Deliciosos postres para celíacos - 49 recetas
Si te gustó esto, entonces te encantará: celíacos, postres veganos sin horno, postres con frutas para niños, postres veganos sin harina, postres veganos rápidos
Técnicas de cocina
Sorprende a tus invitados con esta idea original que combina sabores delicados dulces y salados
Mejores recetas de Postres para celíacos
Galletas de harina de arroz (sin gluten ni lactosa)
![Galletas de harina de arroz (sin gluten ni lactosa)](/media/p1150618-copiap_crop.jpg/tsp/galletas-de-harina-de-arroz-s-gluten-s-lactosa.jpg)
De Tam13, Sanos Placeres Dulces y Salados
(S
- 450gr de Harina de Arroz
- 200gr de Azúcar Blanca
- 200gr de Margarina Vegetal
- 1 Huevo
- 1 vaina de Vainilla
Una Zebra cake muy original paso a paso
![Una Zebra cake muy original paso a paso](/cache/slideshow/las-pastas-jpg.jpeg/c12b90cc97a9bd0ceec9e0c9d5f20f54.jpg)
Te enseñamos cómo elaborar esta famosa y original tarta paso a paso, ¡te encantará!
Donuts sin gluten
![Donuts sin gluten](/media/mis-donuts_crop.jpg/tsp/donuts-sin-gluten.jpg)
De AlpuntodeNieves
Preparar estos donuts sin gluten es facilísimo, además, el resultado será estupendo y se convertirá en vuestra
- 240 g leche
- 20 g levadura fresca
- 80 g azúcar (30g a.avainillado + 50g a.blanco)
- 1 cucharadita azúcar (para ayudar a espumar la levadura)
- 2 yemas de huevo
- 60 g mantequilla a temperatura ambiente
- 2 cucharaditas vinagre manzana (unos 10 g)
- 300 g harina panificable Proceli o Carrefour
- 100 g harina de arroz Nomen o Hacendado (y un poco más para espolvorear para formar los donuts)
- Aceite de girasol (para freírlos)
- Un poco de ralladura o esencia de naranja y cardamomo (opcional)
- Glaseado:
- Para los donuts "clásicos": azúcar glass + gotas de agua. Tiene que quedar un líquido espeso y blanco.
- Para los donuts de chocolate: chocolate nestlé postres o gotas de choco Hacendado + un poco de mantequilla + un chorrín de agua (muy poca).
- Para los donuts "croncanti": como los de chocolate pero con trocitos de cacahuete por encima.
- Otros: chocolate blanco rallados con chocolate negro, chocolate blanco con fideos de colores o colorantes (para donuts de colores)...
¡Alto! No tires la cáscara ni el corazón de las manzanas
![¡Alto! No tires la cáscara ni el corazón de las manzanas](/cache/article/manzanas-jpg_crop.jpeg/c12b90cc97a9bd0ceec9e0c9d5f20f54.jpg)
De Bérengère
Con esas partes de la manzana que quieres tirar, se puede hacer mucho.
Carrot cake sin gluten
![Carrot cake sin gluten](/media/zanahoria-1_crop.jpg/tsp/carrot-cake-sin-gluten.jpg)
De AlpuntodeNieves
Aunque parezca raro, la zanahoraria es un elemento que combina muy bien con los bizcochos
- Para el bizcocho:
- 250ml aceite de girasol (yo de oliva suave)
- 250g azúcar moreno
- 3 huevos
- 350g zanahoria pelada.
- 120g nueces troceadas
- 375g harina repostería (250g harina de arroz + 125g Maizena)(También se podría utilizar los 375g de harina Mix C de Schar).
- 1/2 cucharadita de levadura (yo 1 cucharadita de postre -no de café- de la levadura química de Hacendado)
- 1/2 cucharadita de bicarbonato (yo el sobre lila de la pareja de gasificantes de Hacendado, entero).
- 2 cucharaditas de sazonador de tres especias (jengibre, canela, nuez moscada)(yo 1 cucharadita de canela molida en la thermo y tamizada con un colador -si no podéis moler aunque sea con el molinillo de café aseguraros de que es canela apta, libre de trazas por contaminación cruzada-. Y el jengibre lo compro fresco y lo rallo -venden en el Alcampo-. No echo nuez moscada porque no me gusta dársela a los niños).
- Para el glaseado:
- 30g mantequilla a temperatura ambiente
- 180g queso de untar (utilizo Philadelphia o el que han sacado nuevo de Hacendado -envase plateado- que también es apto).
- 1 cucharadita de ralladura de limón (yo además he añadido como dos cucharadas de zumo de limón)
- 80g azúcar glass
Bizcocho de Nesquik sin gluten
![Bizcocho de Nesquik sin gluten](/media/bizcocho-6_crop.jpg/tsp/bizcocho-de-nesquik-sin-gluten.jpg)
De AlpuntodeNieves
Delicioso bizcocho, rápido y económico, para tomar sólo o utilizar como base para tartas
- 100g Nesquik
- 75g azúcar
- 100g harina de repostería (65g harina de arroz + 35g maizena)
- 2 huevos M
- 75g mantequilla
- 75g leche o nata
- 1 sobre doble de gasificantes
Tu vida nunca será igual... ¡después de probar estos exóticos platos!
![Tu vida nunca será igual... ¡después de probar estos exóticos platos!](/cache/article/portada-50-platos-jpg_crop.jpeg/c12b90cc97a9bd0ceec9e0c9d5f20f54.jpg)
De US: sholmes
¿Has probado el PIE CON TEQUILA? ¿O los HUEVOS A LA ESCOCESA? ¿Sabes qué son los SMORES? Si respondiste "no" a alguna de estas preguntas, ¡NECESITAS leer este artículo!
Brownie de chocolate sin gluten
![Brownie de chocolate sin gluten](/media/brownie-5_crop.jpg/tsp/brownie-de-chocolate-sin-gluten.jpg)
De AlpuntodeNieves
Este bizcocho es ya un clásico y no podía faltar en nuestra recopilación, gracias a http://celiaquines
- 125g chocolate (Nestlé Postres o gotas de chocolate de Hacendado)
- 125g mantequilla
- 125g azúcar
- 3 huevos
- 3 cucharadas de leche
- 80g harina (55g harina de arroz + 25g de maizena)
- 1/2 sobre levadura química (o algo menos de 1 sobre doble de gasificante)
- 40-50g nueces (opcional)
Cobertura de chocolate fácil (sin gluten)
![Cobertura de chocolate fácil (sin gluten)](/media/p1150101-copia-2-2_crop.jpg/tsp/cobertura-de-chocolate-facil-s-gluten.jpg)
De Tam13, Sanos Placeres Dulces y Salados
Para adornar cualquiera de nuestros postres!
- - 100gr de Chocolate de Cobertura
- - 50gr de Margarina o Mantequilla
Bizcocho de chocolate y remolacha sin gluten
![Bizcocho de chocolate y remolacha sin gluten](/media/bizcocho-sin-gluten-jpg_crop.jpeg/tsp/bizcocho-de-chocolate-y-remolacha-sin-gluten.jpg)
De helosur, Disfrutando Sin Gluten
Jugoso y espectacular bizcocho de chocolate con sorpresa entre sus ingredientes: la remolacha
- 200 grs de chocolate para fundir
- 60 grs de leche sin lactosa (en este caso "Feiraco") **
- una cucharadita de café soluble
- 80 grs de mantequilla
- 120 ml de aceite de girasol
- 4 huevos L
- 150 grs de azúcar
- 40 ml de azúcar invertido (aquí la receta)
- 135 grs de harina
- - 15 grs harina altramuz
- - 60 grs harina de maiz
- - 60 grs harina de arroz
- 7,5 grs de levadura
- 2,5 grs de bicarbonato
- 1/4 cucharadita goma xantana
- 45 grs cacao Valor puro
- 250 grs puré de remolacha cocida
Bizcocho con arándanos rojos y lino triturado y tostado (sin gluten)
![Bizcocho con arándanos rojos y lino triturado y tostado (sin gluten)](/media/bizcocho-sin-gluten-de-ara-ndanos-rojos-deshidratados-y-ara-ndanos-en-polvo-y-semillas-de-lino-tostadas-y-trituradas-con-ara-ndanos-rojos-100-orga-nico_crop.jpg/tsp/bizcocho-con-arandanos-rojos-y-lino-triturado-y-tostado-sin-gluten.jpg)
De Lisko Market, LISKO MARKET productos de Finlandia
Bizcocho perfecto para celiacos o para toda la familia
- 3 huevos
- 3 vasos de azúcar
- 1 yogur
- 3 vasos de harina de maíz
- 1 cucharada de bicarbonato sódico
- 1 vaso de aceite de girasol
- 3 vasos de harina de maíz
- 2 cucharadas de lino triturado y tostado con arándano rojo “Lisko Market”
- 1 cucharadita de arándano rojo en polvo “Lisko Market”
- Un puñado de arándanos deshidratados rojos “Lisko Market”
- El vaso de yogur sirve de medida
Tarta de almendra y chocolate sin gluten
![Tarta de almendra y chocolate sin gluten](/media/tarta-de-almendras-con-chocolate_crop.jpg/tsp/tarta-de-almendra-y-chocolate-sin-gluten.jpg)
De JULIA Y SUS RECETAS, Julia y sus recetas.
Postre
- - 250g de almendra molida
- - 200g de azúcar
- - 100g de mantequilla
- - 5 huevos
- - 1/2 sobre de levadura química
- - una cucharadita de canela molida
- - 75g de chocolate fondant ( sin gluten), yo he puesto de Nestlé postres.
Crema de vainilla con leche de avellana (sin lácteos, sin gluten, sin huevo)
![Crema de vainilla con leche de avellana (sin lácteos, sin gluten, sin huevo)](/media/dsc04288_crop.jpg/tsp/crema-de-vainilla-con-leche-de-avellana-sin-lacteos-sin-gluten-sin-huevo.jpg)
De Sandra Cabeçadas, Sabores às Cores
Para probar que vegetariano también puede ser goloso, un postre digno de sin complicación y solo un poco de imag...
- 500 ml de leche o bebida de avellana (marca EcoMilk)
- 1 cuch de café de extracto de vainilla
- 40 g de Maicena
- 2 pizcas de cúrcuma
- Canela en polvo
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Torrijas secas sin gluten
- Pan en rebanadas son gluten
- Leche
- Azúcar
- Canela molida
- Canela en rama
- Huevo
- Cáscara de limón
- Aceite de girasol
-
Bizcocho de limón sin gluten
- 1 yogur de limón (el vaso se utiliza de medida)
- 3 medidas de harina sin gluten
- 1 medida de aceite de oliva
- 2 medidas de azúcar
- 3 huevos medianos
- 10 gramos de levadura sin gluten
- ralladura de limón
- azúcar glas para decorar
-
Leche frita sin gluten
- - 20gr de Harina de Maíz
- - 60gr de Maicena
- - 1L de Leche Entera S.Lactosa
- - 1 rama de Canela
- - 2 trozos de Cáscara de Limón
- - 1 cdita de Aroma de Vainilla
- - 10gr de Edulcorante en Polvo (o 100gr de Azúcar)
- - 1 pizca de Sal
- Rebozado:
- - 3 Huevos
- - Harina de Maíz
- - Aceite de Oliva
- - Azúcar Glas
-
Pastel de manzana y almendras (sin...
- - 4 Huevos "G"
- - 100gr de Harina
- - 225gr de Azúcar extrafino
- - 225gr de Almendra molida
- - 225gr de Margarina Vegetal
- - 2 Manzanas "G"
- - 1 Limón "G"
- - 1 sobre de Levadura
- - Mermelada de Albaricoque
-
BOLLITOS DE CALABAZA RELLENOS SIN...
- * Para el bizcocho:
- 230 g de harina de arroz
- 125 g de almendras molidas
- 100 g de azúcar
- 3 huevos
- 300 g un bote de mermelada de calabaza
- Ralladura de limón
- 100 g de aceite de girasol
- 1 sobre y 1/2 de levadura en polvo
- Chorrito de leche.
- * Para el dulce de boniato:
- 500 g de boniatos
- 250 g de azúcar
- Zumo de limón
- Ralladura de limón
- 1 cucharada pequeña de canela.
- * Para decorar:
- 100 g de chocolate blanco de cobertura
- Bolitas de cereales cubiertas de chocolate
- Virutas de chocolate o azúcar.
-
Magdalenas de trigo sarraceno (sin...
- • 20gr de Harina de Trigo Sarraceno
- • 60gr de Harina de Arroz
- • 40gr de Maicena
- • 2 Huevos “M”
- • 100gr de Margarina Vegetal
- • 30ml de Agua
- • 11gr de Edulcorante en Polvo (o de Azúcar Moreno)
- • ½ sobre de Levadura Sin Gluten (Mercadona) (o 1 de Gasificante)
- • 2 cucharaditas de Aroma de Vainilla
- • Fideos de chocolate
- • 1 pizca de Sal
-
Magdalenas de harina de arroz (sin...
- - 2 Huevos
- - 250gr de Harina de Arroz
- - 250gr de Harina Panificable Sin Gluten (Dolce Mix B)
- - 220gr de Azúcar Moreno
- - 200gr de Leche de Soja
- - 80gr de Mantequilla (MINUSL)
- - 1 cda de Esencia de Vainilla
- - 1 sobre de Gasificante
- - 1 pizca de Sal
-
CARLOTA DE CREMA (sin gluten)
- - bizcochos de soletilla sin gluten (ver receta). Para la base y las paredes.
- Para un molde de 18 cm.
- Para la mousse de crema:
- - 300ml de nata para montar
- - 300ml de leche
- - 1 rama de canela
- - 1 cascara de limón
- - 4 hojas de gelatina neutra
- - 8 cucharadas de azúcar
- - 4 yemas de huevo
- Para mojar los bizcochos:
- - 1 vaso de leche
- - 3 cucharadas soperas de coñac
- - 3 cucharadas de azúcar
- Para la cubierta:
- - 1 bote de mermelada de albaricoque
-
Tarta de Santiago (sin gluten,...
- Masa:
- • 200gr de Almendras molidas
- • 17gr de Edulcorante en Polvo (o 170gr de Azúcar Glass)
- • 4 Huevos “M” o “L”
- • Ralladura de 1 Limón
- Decorado:
- • Azúcar Glass
- • Cruz de Santiago
-
BIZCOCHOS DE SOLETILLA (SIN GLUTEN)
- - 100g de harina sin gluten (preparado panificable Bayker)
- - 100g de azúcar
- - 50g de harina de maíz refinada (Maizena)
- - 2 huevos
- - una pizca de sal
- - azúcar glas para espolvorear
-
Galletas de mantequilla (sin...
- 325gr de Harina Dolce Mix “C”
- 125gr de Azúcar Glass
- 125gr de Margarina Vegetal
- 1 cucharada sopera de Aroma de Vainilla
-
Magdalenas esponjosas (sin gluten,...
- • 150gr de Harina Dolci Mix C
- • 4 Claras de Huevo (o 120gr de Claras Pasteurizadas)
- • 20gr de Edulcorante en Polvo (o 200gr de Azúcar)
- • 75gr de Margarina Vegetal (o de Aceite de Oliva)
- • 8gr de Levadura en Polvo Mercadona (o 1 sobre de Gasificante)
- • 50ml de Leche Sin Lactosa
- • 100ml de Nata para Montar Sin Lactosa
- • 1 pizca de Sal
- • 1 pizca de Bicarbonato (opcional en caso de usar levadura)
- • 1 cucharadita de Aroma o Esencia (Vainilla, Fresa, Piña Colada….)
- • Unas gotas de Limón
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