Crema de vainilla con leche de avellana (sin lácteos, sin gluten, sin huevo)
Para probar que vegetariano también puede ser goloso, un postre digno de sin complicación y solo un poco de imaginación.
Ingredientes
- 500 ml de leche o bebida de avellana (marca EcoMilk)
- 1 cuch de café de extracto de vainilla
- 40 g de Maicena
- 2 pizcas de cúrcuma
- Canela en polvo
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 5minutos
Tiempo de cocción 10minutos
Coste Económico
Adapted from ascoresdossabores.blogspot.com.es
Preparación
Paso 1
Desleír la Maicena en un poco de la leche.
Calentar lo que queda de leche con el extracto de vainilla y cúrcuma.
Cuando empiece a hervir, añadir la Maicena y dejar cocinar, removiendo, hasta que la crema coja la consistencia deseada (unos 2 a 3 minutos).
Paso 2
Distribuir la por copas.
Servir la crema caliente o fría, espolvoreada con canela en polvo.
He utilizado leche de avellana, Ecomilk. Como para mí ya es bastante dulce, así que no he añadido azúcar. Caso lo hagáis con una leche vegetal (o no) sin azúcar, añadidlo a la receta.
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Técnicas de cocina
Una simple tarrina de helado adquiere otra dimensión con estos tentadores y dulces bocaditos a los que nadie podrá resistirse después del almuerzo o la cena. Toma nota:
INGREDIENTES:
- 1 tarrina de helado de vainilla (1 litro).
- 100 gr de chocolate negro para fundir.
- 1 cucharada de aceite de coco.
- 70 gr de arroz inflado.
PREPARACIÓN:
1. Saca el helado de la tarrina y viértelo en un recipiente más grande (un molde cuadrado o rectangular para tartas es lo ideal), previamente forrado con papel para hornear. Aplana el helado lo más que puedas con la ayuda de una cuchara y cúbrelo con otra hoja de papel de horno. Devuélvelo al congelador durante al menos 6 horas.
2. En un bol, mezcla el chocolate ya troceado y el aceite de coco. Derrítelo (preferiblemente al baño maría). Agrega el arroz inflado a la mezcla y muévelo hasta que quede bien bañado en el chocolate.
3. Saca el helado del congelador, retira el papel y córtalo en pequeños cuadraditos.
4. Con la ayuda de un pequeño tridente o, en su defecto, un tenedor, introduce cada uno de esos cuadraditos en la mezcla de chocolate y colócalos posteriormente sobre una bandeja para hornear.
Pasados 30 minutos, tus heladitos de vainilla y chocolate estarán listos para disfrutar.
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