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RAMON

Crema de alubias de Tolosa

De

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Ingredientes

  • INGREDIENTES
  • -200 gr de alubias de Tolosa
  • -3 guindillas de Ibarra
  • -Pan de la víspera

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

ELABORACION
Partimos de unas alubias de Tolosa ya cocinadas. Las trituramos con la batidora y las pasamos por el chino. Sazonamos al gusto y colocamos ese puré en un vaso templado.
Para la banderilla: seleccionamos tres guindillas de Ibarra de tamaño pequeño y las entrelazamos con un palillo.
Lo presentamos en un plato rectangular. Colocamos a un lado la crema en un vasito y, al otro, las guindillas rociadas con un poco de aceite y sa

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