Galletas de espiral
De 750inter
Una receta sencilla para hacer estas famosas y cada vez más populares galletas con forma de espiral.
Una receta sencilla para hacer estas famosas y cada vez más populares galletas con forma de espiral.
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Ingredientes
- Para 25/30 galletas:
- 200 gr mantequilla
- 270 gr harina
- 20 gr de cacao en polvo
- 100 gr de azúcar en polvo
- 1 clara de huevo
Especificaciones
Personas 10
Dificultad Media
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 15minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Empezaremos mezclando la mantequilla cortada en trocitos con la harina. Incorporamos el azúcar en polvo y seguimos removiendo.
Paso 2
Ahora dividimos la masa en 2 mitades. A una le añadiremos el cacao y la otra le añadiremos 20 gr de más de harina. Amasamos ambas porciones por separado hasta obtener una masa homogénea y bien lisa.
Paso 3
Envolvemos ambas porciones con un film transparente y las dejamos reposar en el frigorífico durante 1 hora.
Paso 4
Extendemos las masas en una superficie con un poco de harina y la aplastamos hasta que su grosor sea de 3 mm aproximadamente.
Paso 5
Pintamos la superficie de la masa blanca con la clara de huevo y encima colocaremos la masa con cacao. La amasamos suavemente con un rodilla para asegurarnos de que ambas masas queden bien pegadas.
Paso 6
Con un cuchillo recortaremos un rectángulo perfecto y alargado. Enrollamos las masas cuidadosamente. La envolvemos en un film transparente y volvemos a dejarla reposar en el frigorífico durante durante 1 hora.
Paso 7
Sacamos la masa y con la ayuda de un cuchillo bien afilado cortamos rodajas del rollo de aproximadamente 1 cm de espesor.
Paso 8
Colocamos las galletas en una bandeja de horno preparada con papel sulfurizado y horneamos a 180°C entre 15 y 18 minutos.
Paso 9
Dejamos enriar las galletas en una rejilla y ¡a merendar!
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Técnicas de cocina
Para un cumpleaños en casa o un domingo en familia, nada mejor que una deliciosa y crujiente tarta de galletas con Nutella. Es perfecta para preparar con los niños, y lo mejor de todo...¡no necesita horno! Para prepararla vas a necesitar:
- 400ml de crema líquida
- 250g de queso mascarpone o philadelphia
- 500g de galletas tipo marías
- 1cda de miel
- varias cdas de Nutella
- cacao en polvo para decorar
Vamos a comenzar por el relleno. En un tazón bate la crema líquida hasta que monte. Incorpora el queso mascarpone o queso crema, la miel y 1 cda de Nutella. Vuelve a batir hasta obtener una consistencia homogénea y ligera. Reserva en el refrigerador durante 15 minutos.
A continuación, toma una galleta, úntala con Nutella y añade 1 cdta de la crema. Cierra con otra galleta para formar un sándwich. Coloca cada uno de ellos al fondo de un molde para tartas. A continuación vierte una parte de la crema encima y forma otra capa de galletas. Cubre con el resto de la crema y refrigera. Al momento de servir, espolvorea con cacao en polvo o decora con nueces, lunetas o chispas de colores a tu gusto.
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Me parece unas galletas, ricas y a la vez divertidas
Comentario de Redactor Rebañando