Galletas de espiral
De 750inter
Una receta sencilla para hacer estas famosas y cada vez más populares galletas con forma de espiral.
Una receta sencilla para hacer estas famosas y cada vez más populares galletas con forma de espiral.
Ingredientes
- Para 25/30 galletas:
- 200 gr mantequilla
- 270 gr harina
- 20 gr de cacao en polvo
- 100 gr de azúcar en polvo
- 1 clara de huevo
Especificaciones
Personas 10
Dificultad Media
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 15minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Empezaremos mezclando la mantequilla cortada en trocitos con la harina. Incorporamos el azúcar en polvo y seguimos removiendo.
Paso 2
Ahora dividimos la masa en 2 mitades. A una le añadiremos el cacao y la otra le añadiremos 20 gr de más de harina. Amasamos ambas porciones por separado hasta obtener una masa homogénea y bien lisa.
Paso 3
Envolvemos ambas porciones con un film transparente y las dejamos reposar en el frigorífico durante 1 hora.
Paso 4
Extendemos las masas en una superficie con un poco de harina y la aplastamos hasta que su grosor sea de 3 mm aproximadamente.
Paso 5
Pintamos la superficie de la masa blanca con la clara de huevo y encima colocaremos la masa con cacao. La amasamos suavemente con un rodilla para asegurarnos de que ambas masas queden bien pegadas.
Paso 6
Con un cuchillo recortaremos un rectángulo perfecto y alargado. Enrollamos las masas cuidadosamente. La envolvemos en un film transparente y volvemos a dejarla reposar en el frigorífico durante durante 1 hora.
Paso 7
Sacamos la masa y con la ayuda de un cuchillo bien afilado cortamos rodajas del rollo de aproximadamente 1 cm de espesor.
Paso 8
Colocamos las galletas en una bandeja de horno preparada con papel sulfurizado y horneamos a 180°C entre 15 y 18 minutos.
Paso 9
Dejamos enriar las galletas en una rejilla y ¡a merendar!
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Técnicas de cocina
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Me parece unas galletas, ricas y a la vez divertidas
Comentario de Redactor Rebañando