Tarta Arcoiris

De Mara.Másdulcequesalado

Tarta para fiestas infantiles. Capas de bizcocho de colores cubierto de ganache de chocolate blanco

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El equipo de Rebañando

Tarta para fiestas infantiles. Capas de bizcocho de colores cubierto de ganache de chocolate blanco

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Ingredientes

500 gr de harina
2 sobres de levadura
1 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de sal
400 ml de buttermilk
2 cucharada de extracto de vainilla
250 gr de mantequilla
400 gr de azúcar
6 huevos
Para el ganache de chocolate blanco:
200 ml de nata liquida para montar
200 gr de chocolate blanco.

Especificaciones

Personas 12
Dificultad Media
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 60minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

En un cuenco ponemos la harina,la levadura, el bicarbonato y la sal. Tamizamos y reservamos.
Batimos la mantequilla junto con el azúcar, hasta obtener una masa esponjosa y suave.
Añadimos los huevos uno a uno, hasta que no se haya integrado un huevo no añadiremos el siguiente. Reservamos.
Mezclamos el buttermilk con el extracto de vainilla. Lo añadimos a la mezcla de los huevos, mantequilla y azúcar.
Ahora añadimos alternativamente los ingredientes sólidos ( harina...) y los líquidos ( buttermilk...), terminando siempre con la harina.
Una vez hecha la masa distribuir en unos moldes redondos desechables . Intentar poner la misma cantidad de masa en cada molde con la ayuda de una jarra medidora.
Preparar los colorantes: azul, rojo, naranja, verde y morado.
Poner en cada molde los distintos colorante, de poco en poco para controlar el color.Removiendo la masa para que quede bien distribuido, sin zonas de masa blanca.
Se introduce en el horno precalentado a 175 grados , calor arriba y abajo, durante unos 25 minutos, o hasta que al pinchar con una brocheta esta salga limpia.

Paso 2

Sacar del horno y dejar que enfriaran totalmente sobre una rejilla y luego desmoldar cortando con una tijera el molde.

Envolver por separado en film transparente y dejar en la nevera hasta el día siguiente , de esta manera los bizcochos se quedan más compactos.

El siguiente paso sera ell relleno y la cobertura.

Paso 3

En un cazo poner a calentar la nata a fuego no muy fuerte, cuando empiece a hervir se aparta del fuego y se le añade el chocolate blanco cortado a trocitos.

Mover con una espátula hasta que se derrita todo el chocolate.

Lo tenemos que dejar en la nevera para que al montarlo este muy frió. Os aconsejo que lo hagáis el día de antes al igual que los bizcochos.

Cuando esta sin montar tiene un color amarillento y al montarlo blanquea.

Hay que montarlo como la nata normal.

Paso 4

Montaje de la tarta

En el plato que la vayamos a servir colocamos el primer bizcocho, ponemos una fina capa de ganache, ponemos encima el segundo bizcocho, ganache....hasta acabar con todos los bizcochos.

Cubrimos toda la tarta con el ganache restante.

Adornamos con lacasitos, virutas de chocolate negro......como más os guste.

Hacer los bizcochos con un día de antelación y guardar en el frigorífico para que se compacten.
Se pueden usar moldes desechables.