Tarta de manzana americana
De marilu67_
Ingredientes
- para la masa:
- 270 gr de harina
- 3 cucharadas de azúcar
- 150 gr de mantequilla
- 2 0 3 cucharadas de agua muy fría
- 1 pizca de sal
- para el relleno:
- 1 huevo
- 2 cucharadas de azúcar (para espolvorear)
- 8 manzanas tipo golden
- 1 cucharada de agua
- 75 gr de azúcar
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 2 cucharadas de almendra molida.
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Adapted from labrujitamarilu.blogspot.com.es
Preparación
Paso 1
Encendemos el horno a 190°
Metemos en un bol, las cucharadas de azúcar, la mantequilla, las cucharadas de agua fría, la harina y la pizca de sal y mezclamos hasta conseguir una masa homogénea.
Esta masa la podemos hacer a mano o en un robot de cocina.
Pelamos las manzanas , retiramos el corazón , las cortamos en cuartos, y las metemos en una cazuela grande con la cucharada de agua. Tapamos y dejamos que cocinen unos 5 minutos.
Pasado este tiempo, retiramos y dejamos que se enfrien. Agregamos el azúcar, la canela y el zumo de limón.
Cogemos un molde de tarta y lo untamos con mantequilla.
Extendemos unos 2/3 de la masa, y con ella cubrimos el fondo y los bordes. Esta parte tiene que ser más grande que la parte de masa con la que cubriremos la tarta.
Encima de esta base , espolvoreamos la almendra molida y colocamos las manzanas, de forma que nos queden bien apretadas unas contra otras.
Pintamos con huevo los bordes de la masa . Extendemos la otra parte de masa y cubrimos nuestra tarta.
Presionamos bien los bordes para que nos quede bien cerrada . Cortamos la masa que nos sobre. Con ella podemos hacer unos adornos.
Pintamos la superficie con huevo batido, espolvoreamos con el azúcar y cocinamos a 190° unos 30 minutos. Hasta que veamos que está dorada.
Retiramos y espolvoreamos canela en polvo.
Se puede tomar caliente o fría
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Técnicas de cocina
¿Antojo de postre? El día de hoy tenemos para ti una riquísima tarta de cerezas con pistache. Su combinación de aromas y sabores te va a encantar, sobre todo si la acompañas de un rico café.
Ingredientes
- 1 masa para tartas (puede ser comprada o puedes prepararla en casa)
- 750g de cerezas frescas o congeladas
- 60g de azúcar
- 60g de almendras molidas
- 1 taza de pistache en trozos
- 5 cdas de azúcar moscabada
- 1 chorrito de leche
Preparación
- Mezcla en un tazón las cerezas con el azúcar, y deja reposar durante 20 minutos para que se combinen los sabores.
- Extiende la masa para tarta y pica la superficie con un tenedor. Ahora vierte en el centro la almendra en polvo y 3 cdas de azúcar moscabada.
- Coloca encima las cerezas, y cierra la tarta haciendo dobleces con tus manos.
- Moja una brocha de cocina con 1 chorrito de leche, pásala por los bordes de la tarta y espolvorea con el restante de azúcar moscabada.
- Hornea a 180°C durante 25 minutos.
- Finalmente, decora espolvoreando con pistache en trozos.
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