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Tarta de manzana americana

De

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Ingredientes

  • para la masa:
  • 270 gr de harina
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 150 gr de mantequilla
  • 2 0 3 cucharadas de agua muy fría
  • 1 pizca de sal
  • para el relleno:
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de azúcar (para espolvorear)
  • 8 manzanas tipo golden
  • 1 cucharada de agua
  • 75 gr de azúcar
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 2 cucharadas de almendra molida.

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio
Adapted from labrujitamarilu.blogspot.com.es

Preparación

Paso 1

Encendemos el horno a 190°
Metemos en un bol, las cucharadas de azúcar, la mantequilla, las cucharadas de agua fría, la harina y la pizca de sal y mezclamos hasta conseguir una masa homogénea.
Esta masa la podemos hacer a mano o en un robot de cocina.
Pelamos las manzanas , retiramos el corazón , las cortamos en cuartos, y las metemos en una cazuela grande con la cucharada de agua. Tapamos y dejamos que cocinen unos 5 minutos.
Pasado este tiempo, retiramos y dejamos que se enfrien. Agregamos el azúcar, la canela y el zumo de limón.
Cogemos un molde de tarta y lo untamos con mantequilla.
Extendemos unos 2/3 de la masa, y con ella cubrimos el fondo y los bordes. Esta parte tiene que ser más grande que la parte de masa con la que cubriremos la tarta.
Encima de esta base , espolvoreamos la almendra molida y colocamos las manzanas, de forma que nos queden bien apretadas unas contra otras.
Pintamos con huevo los bordes de la masa . Extendemos la otra parte de masa y cubrimos nuestra tarta.
Presionamos bien los bordes para que nos quede bien cerrada . Cortamos la masa que nos sobre. Con ella podemos hacer unos adornos.
Pintamos la superficie con huevo batido, espolvoreamos con el azúcar y cocinamos a 190° unos 30 minutos. Hasta que veamos que está dorada.
Retiramos y espolvoreamos canela en polvo.
Se puede tomar caliente o fría

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Ingredientes

  • 1 masa para tartas (puede ser comprada o puedes prepararla en casa
  • 750g de cerezas frescas o congeladas
  • 60g de azúcar
  • 60g de almendras molidas
  • 1 taza de pistache en trozos
  • 5 cdas de azúcar moscabada
  • 1 chorrito de leche

 

Preparación

  1. Mezcla en un tazón las cerezas con el azúcar, y deja reposar durante 20 minutos para que se combinen los sabores.
  2. Extiende la masa para tarta y pica la superficie con un tenedor. Ahora vierte en el centro la almendra en polvo y 3 cdas de azúcar moscabada. 
  3. Coloca encima las cerezas, y cierra la tarta haciendo dobleces con tus manos. 
  4. Moja una brocha de cocina con 1 chorrito de leche, pásala por los bordes de la tarta y espolvorea con el restante de azúcar moscabada.
  5. Hornea a 180°C durante 25 minutos.
  6. Finalmente, decora espolvoreando con pistache en trozos.

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