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kelissa

Tarta de manzana paso a paso

De

La tarta de manzana de cualquier pastelería, eso sí, más rica aún.

El equipo de Rebañando

Si las tarta de manzana de una buena pastelería te maravilla, con esta receta conseguirás conseguirás el mismo efecto o superior. ¡Descúbrela ya!

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Ingredientes

  • 2 manzanas (yo usé tipo Granny
  • que es más ácida)
  • Una lámina de masa quebrada
  • Crema pastelera
  • El zumo de medio limón
  • 3 cucharadas de azúcar glas
  • para espolvorear
  • Mermelada de albaricoque o cobertura para tartas

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Económico
Adapted from olvidelasal.blogspot.com.es

Preparación

Paso 1

Escogemos un molde desmontable, redondo, y lo tapizamos con la lámina de pasta quebrada.

Paso 2

La pinchamos unas cuantas veces con el tenedor, para que no suba mucho, y la metemos a horno flojo, con calor arriba y abajo, durante aproximadamente 10min.

Paso 3

Una vez tengamos la masa lista, pelamos las manzanas y las cortamos en láminas finas.

Paso 4

Rellenamos el molde con la crema pastelera extendiéndola bien para que quede todo cubierto.

Paso 5

A continuación, colocamos la manzana siguiendo un orden. Rociamos todos los trozos con el zumo de limón y los espolvoreamos con azúcar glas.

Paso 6

Metemos la tarta en el horno a 180°C con calor arriba y abajo durante 10min. o hasta que veamos que la manzana adquiere un color dorado. Una vez que esté lista la cubrimos con la mermelada de albaricoque, que si está muy espesa podemos hacerla más líquida con unas cucharadas de agua.

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Ingredientes:

  • 100ml de leche
  • 8g de levadura
  • 50ml de aceite vegetal
  • 1 cdta de vainilla
  • 1 huevo
  • 180g de harina
  • 120g de crema pastelera
  • 80g de pasas
  • perlas de azúcar al gusto

 

Preparación:

  1. Vierte la leche en un tazón y disuelve ahí la levadura. 
  2. Incorpora aceite, vainilla y huevo, batiendo muy bien para que se integren a la mezcla.
  3. A continuación, agrega poco a poco la harina tamizada. Amasa hasta formar una bola, cúbrela con plástico o con un trapo y deja reposar 1 hora hasta que doble su tamaño.
  4. Cuando la masa esté lista, espolvorea con harina y trabájala con las manos. Si está suave y elástica, es momento de amasar con un rodillo sobre tu plancha de trabajo.
  5. Una la superficie de la masa con la crema pastelera y agrega las pasas.
  6. Forma un rollo con la masa, córtalo en rodajas de 2cm de ancho, y colócalas horizontalmente en un molde para tartas. 
  7. Espolvorea con perlas de azúcar y hornea a 180°C durante 30-35 minutos. 

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