Ingredientes
- 2 Pimientos verdes
- 1 Cebolla
- 8 Tomates maduros
- 2 Berenjenas medianas
- 2 Calabacines medianos
- Sal y aceite
- Piñones
- 2 Huevo duro
- 1 huevo batido
- 2 Masa de hojaldre ya preparada
Especificaciones
Personas 15
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 60minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Troceamos todas las verduras pimientos, cebolla, berenjenas y calabacines, todo a troces. Lo colocamos en un recipiente apto para horno con un poco de aceite. Horneamos a 200º hasta que este bien pochada la verdura, unos 40 min.
Paso 2
Pelamos y troceamos los tomates maduros, freímos en una sarten con un poco de sal y aceite. Cuando ya este bien frito añadimos el resto de verduras horneadas. Mezclamos bien y todas la verduras para que se mezclen los sabores y reservamos.
Paso 3
Extendemos la masa de hojaldre encima de papel para hornear, pinchamos con un tenedor para que no se infle y vertemos nuestro preparado anterior, junto con los piñones y el huevo duro troceado. Tapamos con la otra masa de hojaldre y cerramos bien los bordes chafandolo con un tenedor.
Paso 4
Pinchamos con un tenedor para que no se infle la masa y pintamos con un huevo batido para que se dore.
Paso 5
Horneamos durante 20 minutos a 200º con ventilador, dejamos enfriar en una rejilla y listo para comer.
También te gustará
-
Solomillo al paté de perdiz 4.5/5 (2 Votos)
-
Arroz a la cubana con carne 4.1/5 (31 Votos)
-
Hamburguesas de pescado y verduras 4.2/5 (26 Votos)
-
Salmorejo con huevo cocido y jamón 3/5 (118 Votos)
-
Feuilletés de tomate y queso de... 3.9/5 (74 Votos)
-
"Pisto para sentencia" 2.9/5 (131 Votos)
-
Arroz meloso con pollo y verduras 4.4/5 (6 Votos)
-
Empanada gallega 4.3/5 (14 Votos)
Técnicas de cocina
Prepara un desayuno completo y consistente añadiendo a tu menú unos ricos huevos cocotte, una receta sencilla y rápida de preparar con la que disfrutarás de la comida más importante del día.
Comenta esta receta