Ingredientes
- 2 Pimientos verdes
- 1 Cebolla
- 8 Tomates maduros
- 2 Berenjenas medianas
- 2 Calabacines medianos
- Sal y aceite
- Piñones
- 2 Huevo duro
- 1 huevo batido
- 2 Masa de hojaldre ya preparada
Especificaciones
Personas 15
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 60minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Troceamos todas las verduras pimientos, cebolla, berenjenas y calabacines, todo a troces. Lo colocamos en un recipiente apto para horno con un poco de aceite. Horneamos a 200º hasta que este bien pochada la verdura, unos 40 min.
Paso 2
Pelamos y troceamos los tomates maduros, freímos en una sarten con un poco de sal y aceite. Cuando ya este bien frito añadimos el resto de verduras horneadas. Mezclamos bien y todas la verduras para que se mezclen los sabores y reservamos.
Paso 3
Extendemos la masa de hojaldre encima de papel para hornear, pinchamos con un tenedor para que no se infle y vertemos nuestro preparado anterior, junto con los piñones y el huevo duro troceado. Tapamos con la otra masa de hojaldre y cerramos bien los bordes chafandolo con un tenedor.
Paso 4
Pinchamos con un tenedor para que no se infle la masa y pintamos con un huevo batido para que se dore.
Paso 5
Horneamos durante 20 minutos a 200º con ventilador, dejamos enfriar en una rejilla y listo para comer.
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