Increíbles empanadas de verduras - 8 recetas
Si te gustó esto, entonces te encantará: empanadas rellenas de jamón y queso, relleno empanada carne, empanadas rellenas de pollo
Técnicas de cocina
Buenísimas, muy rápidas y sobre todo, muy sabrosas.
INGREDIENTES:
- 200 gr de patatas.
- 3 cucharadas de parmesano rallado.
- 100 gr de harina.
- Queso en lonchas o en trozos pequeños.
- Jamón.
- Aceite.
- Sal.
PREPARACIÓN:
1. Comenzaremos por pelar las patatas y echarlas a hervir, durante 15 minutos aproximadamente (pínchalas con un tenedor para comprobar que están bien hechas).
2. Machácalas hasta hacerlas un puré, que pondremos en un bol grande. Agrega una pizca de sal y el queso rallado. Por último, los 100 gramos de harina. Mezcla todo bien hasta que quede una masa homogénea.
3. Enharina un poco la superficie de trabajo y la masa misma y extiéndela con un rodillo. Sírvete de un corta galletas para hacer círculos en la masa.
4. Sobre la mitad de ellos, coloca una loncha o un trozo del queso que más te guste. Sobre el queso, una lonchita de jamón. Cierra los círculos con las mitades sobrantes (aprieta un poco con los dedos alrededor del borde).
5. En una sartén lo suficientemente grande, pon el aceite a calentar y échalas a freír. Dales la vuelta cuando ya estén doraditas por una cara y sácalas cuando lo estén por las dos.
La tentación es grande, ¡pero ten cuidado de no quemarte!
Mejores recetas de Empanadas de verduras
Empanada de espinacas y queso feta

De Las recetas de la tata, Blog: Las Recetas de la Tata
Ligera y crujiente, absolutamente deliciosa!
- 900 gr. de espinacas frescas
- 60 gr. de pasas
- 60 gr. de piñones
- 1 diente de ajo
- 6 hojas de masa filo
- 250 gr. de queso feta
- 50 gr. de mantequilla
- Pimienta, sal y aceite de oliva
Empanada de carne y verduras

De Tamaramc3, Las cocinitas de Sylvanas
Uno de los platos por excelencia de mis días en el campo, es ideal para comer frío
- 300 gr de carne picada mixta
- 1 berenjena pequeña
- 1 calabacín pequeño
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 3 cucharadas de salsa de tomate
- 2 laminas de masa quebrada
- Vino blanco
- 1 huevo batido
Empanada de pisto

De Tamaramc3, Las cocinitas de Sylvanas
Deliciosa empanada rellena de pisto casero
- 2 Pimientos verdes
- 1 Cebolla
- 8 Tomates maduros
- 2 Berenjenas medianas
- 2 Calabacines medianos
- Sal y aceite
- Piñones
- 2 Huevo duro
- 1 huevo batido
- 2 Masa de hojaldre ya preparada
Empanada de verduras

De kasidy
Despunta las judías, retírales las hebras y lávalas
- - 2 láminas de masa de empanada
- - 1 pimiento rojo asado
- - 1 berenjena
- - 50 gr de judías verdes
- - 1 ajo
- - 4 tomates
- - 40 gr de aceitunas negras deshuesadas
- - 1 huevo
- - 1 ramita de romero
- - 1 cucharadita de orégano seco
- - sal, aceite de oliva
Empanadas Caponatta

De Clau, Blog: Comer con los ojos
Esta receta la recomiendo al 100%, me la paso mi hermana y la verdad tenían razón; Del re chupete salieron, ahí...
- Morrón rojo 1.
- Berenjena 1.
- Tomate redondo 1.
- Cebolla 1.
- Huevo 1.
- Aceituna picadita a gusto.
- Salsa de tomate, a gusto.
- Sal.
- Pimienta.
- 1 docena de tapas para empanadas.
Pascualina (tarta o empanada de espinaca y calabacín)

De Nutivi
En Argentina a las empanadas, les decimos tartas y a la de espinaca en particular, pascualina
- 400 grs de espinaca
- 2 calabacines pequeños
- 4 huevos (2 cocidos para la mezcla)
- 150 grs de jamón york o pavo
- 100 de queso rallado (mezcla)
- 1 y 1/2 cucharada de harina
- 250 cc de leche
- Sal y pimienta a gusto
- 2 uds de masa de hojaldre
Empanada de espinacas y panceta

De marimarguzman
Una empanada de verduras que admite tanto la clásica masa de empanadas como la masa de hojaldre
- 1 paquete de masa congelada para empanadas (yo uso La Cocinera) o masa de hojaldre.
- 900 gr de espinacas
- 2 cebollas o chalotas
- 100 gr de panceta
- 1 diente de ajo
- perejil picado
- 60 gr pan rallado
- 1 cucharada de Queso Parmesano rallado
- 4 huevos
- sal y pimienta
- Nuez moscada
Empanada Vegetariana

De charini6353
Muy buena para la gente que le gusta la verdura
- Masa de Empanada
- 2 Berenjenas
- 2 Zanahorias
- 1 Calabacín
- 1/2 Pimiento Rojo
- 1/2 Pimiento Verde
- 1 Ajo
- 1 Tomate
- 1 Cebolla
- 500 grs de Champiñones
- 1 Manojo de Espárragos
- 3 Lonchas de Queso de Fundir
- Pimienta Negra Molida
- Eneldo
- Sal
- Aceite
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