Pollo con piña
De CAKESparati
Ingredientes
- Para el marinado:
- -2 pechugas de pollo sin piel
- -2 cucharadas de salsa de soja
- -sal al gusto
- Para el rebozado:
- -2 huevos L
- -60 g de Maizena
- -1/2 cucharadita de levadura en polvo
- -una pizca de pimienta
- -aceite de oliva para freír
- Para la salsa:
- -250 ml de caldo de pollo (puede ser de pastilla)
- -80 g de azúcar (unas 5 cucharadas de azúcar aprox.)
- -1 cucharada de Maizena
- -el zumo de un limón
- -1 lata pequeña de piña en su jugo (suelen tener de 4 a 5 rodajas)
- -el caldo de la lata de piña (1/2 vaso aprox.)
- -2 cucharadas de aceite de oliva
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
1. Troceamos la pechuga en tacos y la ponemos en un bol con la salsa de soja y la sal al gusto. La
dejamos macerar 30 min. aprox.
Paso 2
2. En un bol ponemos los huevos junto con la maicena, la levadura y la pimienta. batimos bien para
que no quede ningún grumo.
Paso 3
3. Poner en una sartén abundante aceite y calentar a fuego fuerte. Rebozar los trozos de pechuga en
la mezcla de huevos y maicena.
Paso 4
4. Dorar los trozos de pechuga en el aceite caliente e ir retirando en un plato con papel de cocina.
Paso 5
5. A continuación vamos con la salsa: Calentar un poco en el microondas el caldo de pollo (en mi
caso agua, y cuando ya está caliente le añado un poco de pastilla de caldo de pollo avecrén ).
Añadir el azúcar, la maicena, el zumo de limón y el jugo del caldo de la lata de piña. Remover
bien (al estar el agua caliente se integrará todo muy bien).
Paso 6
6. Poner una olla baja y amplia al juego, poner 2 cucharadas de aceite y saltear la piña cortada en
taquitos a fuego alto.
Paso 7
7. Bajar un poco el fuego y añadir el caldo de la salsa. Remover con una cuchara de madera hasta que
hierva y espese un poco.
Paso 8
8. Añadir el pollo y dejar cocer 3 min. aprox. Servir.
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Técnicas de cocina
Los nuggets de pollo son una de las recetas favoritas de los peques, pero en lugar de llevarlos a restaurantes de comida rápida, qué mejor que hacerlos nosotros mismos en casa, con ingredientes saludables y de calidad. Por eso te compartimos el día de hoy esta sencilla receta, para unos nuggets crujientes que nadie querrá perderse.
Ingredientes:
- 100g de hojuelas de maíz
- 4 pechugas de pollo
- 3 cdas de aceite de oliva
- 1 cda de miel
- 2 cdas de pimentón (opcional)
- 1/2 cdta de ajo en polvo
- unas gotas de Tabasco (opcional)
- 1 pizca de sal
- 1/2 taza de harina
- 1 huevo batido
Preparación:
- Corta las pechugas de pavo en trozos pequeños.
- Condimenta con aceite de oliva, miel, pimentón, ajo, tabasco y sal. Mezcla y refrigera durante 40 minutos.
- Mientras tanto, tritura en un tazón 100g de hojuelas de maíz.
- Vierte la harina en otro tazón, y el huevo batido en un tercero.
- Toma una por una las piezas de pollo, pásalas por la harina, el huevo y por último los cornflakes, y ve colocando en una bandeja para horno engrasada.
- Rocía un poco de aceite de oliva sobre los nuggets y hornea a 180ºC durante 12 minutos o hasta que estén doraditos.
- Sirve con ketchup, mayonesa, mostaza o salsa de queso a tu gusto.
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