Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

José Manuel Abad

Croissants de pollo

De

Estos croissants de hojaldre pueden servirse calientes o fríos, acompañados de ensalada y de un buen vino.

Puntúa esta receta 4.3/5 (4 Votos)

Ingredientes

  • 300gr de masa de hojaldre congelada.
  • 400 gr de pechuga de pollo deshuesada.
  • 200 gr de champiñones.
  • 2 cebollas
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharadita de sal
  • Una pizca de pimienta blanca
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 2 cucharadas de nata líquida
  • 1 clara de huevo
  • 1 yema de huevo

Especificaciones

Personas 8
Dificultad Media
Tiempo de preparación 25minutos
Tiempo de cocción 15minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Croissants de pollo - Paso 1

Descongelar la masa de hojaldre.Lavar el pollo,secarlo bien y picar muy fino, yo he usado la picadora eléctrica.
Lavar, secar y picar, igualmente fino, los champiñones.Pelar y picar las cebollas.
Derretir la mantequilla en una sartén grande y sofreir la cebolla.Añadir a continuación los champiñones, la sal, la pimienta y el tomillo y renover hasta que el líquido de evapore.
Añadir el pollo picado,dorar y apartar.Añadir clara de huevo y nata, remover un poco.

Paso 2

Croissants de pollo - Paso 2

Precalentar el horno a 200ºC.Extender las láminas de hojaldre con ayuda de un rodillo formando rectángulos alargados sobre la superficie de trabajo enharinada.Luego recorte los triángulos y coloque en la parte ancha el relleno.Enrollar la masa formando una media luna y pincelar con la yema batida junto a un poco de nata.Rociar con semillas de ajonjolí.
Disponer en placa de horno.Hornear durante 20 minutos o hasta que estén dorados.

También te gustará

Técnicas de cocina

Crocantes y sabrosos nuggets de pollo cubiertos de cornflakes ¿Te los vas a perder?

Los nuggets de pollo son una de las recetas favoritas de los peques, pero en lugar de llevarlos a restaurantes de comida rápida, qué mejor que hacerlos nosotros mismos en casa, con ingredientes saludables y de calidad. Por eso te compartimos el día de hoy esta sencilla receta, para unos nuggets crujientes que nadie querrá perderse.

 

Ingredientes:

  • 100g de hojuelas de maíz
  • 4 pechugas de pollo
  • 3 cdas de aceite de oliva
  • 1 cda de miel
  • 2 cdas de pimentón (opcional)
  • 1/2 cdta de ajo en polvo
  • unas gotas de Tabasco (opcional)
  • 1 pizca de sal
  • 1/2 taza de harina
  • 1 huevo batido

 

Preparación:

  1. Corta las pechugas de pavo en trozos pequeños.
  2. Condimenta con aceite de oliva, miel, pimentón, ajo, tabasco y sal. Mezcla y refrigera durante 40 minutos.
  3. Mientras tanto, tritura en un tazón 100g de hojuelas de maíz.
  4. Vierte la harina en otro tazón, y el huevo batido en un tercero.
  5. Toma una por una las piezas de pollo, pásalas por la harina, el huevo y por último los cornflakes, y ve colocando en una bandeja para horno engrasada.
  6. Rocía un poco de aceite de oliva sobre los nuggets y hornea a 180ºC durante 12 minutos o hasta que estén doraditos.
  7. Sirve con ketchup, mayonesa, mostaza o salsa de queso a tu gusto.

Comenta esta receta

Croissants de pollo Pollo con champiñones