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Huevos rancheros

De

Para una cena improvisada....

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Ingredientes

  • 4 huevos
  • 4 tortitas mejicanas (tipo fajitas)
  • queso en lonchas
  • 2 tomates rojos
  • 1/2 cebolla
  • 1 chorizo
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta

Especificaciones

Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 10minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Cortar la cebolla y empezar a pocharla.
Incorporarle el chorizo troceado.
Hacer durante 3-4 minutos.
Reservar.

Paso 2

Poner en una bandeja de horno las fajitas sobre papel sulfurizado o de aluminio.
Regar con un hilo de aceite de oliva.
Cubrir con el queso en lonchas.
Trocear los tomates y ponerlos sobre el queso.
Salpimentar.

Paso 3

Meter en el horno precalentado a 200º durante 5-7 minutos.(Hasta que veamos que se ha fundido bien el queso).
Freir los huevos.

Paso 4

Emplatar colocando un hueve en cada una de las fajitas y un poco del chorizo con la cebolla.
Delicioso!!!!

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INGREDIENTES: 

(Las cantidades dependerán de cuántas quieras hacer).

  • 2 rebanadas de pan de molde por cada tortita.
  • Nutella.
  • Chispas de chocolate.
  • Huevo batido.
  • Azúcar glas.
  • Sirope de arce.

 

PREPARACIÓN:

1. Con un rodillo, aplasta las rebanadas de pan de molde. Con la ayuda de un cortador de galletas o de un vaso con el diámetro adecuado, saca un círculo de pan de cada rebanada.

2. En el centro de la mitad de esos círculos, colocaremos una buena cucharada de Nutella y unas pocas chispas de chocolate. Alrededor, barnizaremos los bordes con el huevo batido. 

3. Ahora toma el resto de círculos de pan y colócalos encima. Con la ayuda de un tenedor, cierra las tortitas haciendo hendiduras en los bordes. Termina de barnizar toda la superficie con huevo batido.

4. Hornéalas 180 ºC de 15 a 20 minutos.

 

Dales el toque final con el azúcar glas y el sirope de arce ¡y disfruta!

 

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