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Brocheta de chorizo, piña y limón verde

De

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Ingredientes

  • 250 g de chorizo
  • 1 piña pequeña
  • 2 limones verdes
  • 3 c/s de azúcar morena
  • 1 trozo pequeño de jengibre
  • 1 c/s de pimentón
  • 8 mini brochetas

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 10minutos
Coste Caro

Preparación

Paso 1

Remoje los pinchos de bambú en agua caliente durante 1 hora.
Precaliente la parrilla a 220 ° C.

Paso 2

Preparar la marinada para la piña. Pelar un trozo de jengibre y picar finamente. Mezcle el jugo de limón y la ralladura finamente picada, el azúcar morena, el jengibre y pimentón.
Pelar la piña, cortar por la mitad y retirar el núcleo. Cortar en rodajas de 2 cm, y dividirlas por 3. Sumerja los triángulos de piña en el adobo durante 30 minutos.

Paso 3

Cortar el chorizo en rodajas de 1,5 cm de espesor. Luego se divide por 4.
En cada pinchos poner dos triángulos de piña marinada y 2 cuartos de chorizo .

Paso 4

Proteja los extremos de los pinchos con aluminio.
Coloque las brochetas en un plato, cubierto previamente con papel de aluminio.

Paso 5

Asar las brochetas hasta que blos triángulos de piña queden caramelizadas.
Servir los pinchos rociados con un poco de caldo de la cocción.

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Ingredientes:

  • 1 rollo de masa para pizza
  • 1 pimiento verde
  • 80g de carne picada
  • 1 taza de puré de tomate
  • 2 tazas de queso rallado
  • chorizo o pepperoni para decorar

 

Preparación:

  1. Extiende la masa para pizza y córtala en tiras de aproximadamente 1,5 cm.
  2. Forma conos con papel aluminio o papel encerado, y enrolla cada tira de masa alrededor para darle forma.
  3. Hornea a 200ºC durante 12 minutos y reserva.
  4. Mientras tanto, pica el pimiento verde en cubitos y saltea durante 5 minutos.
  5. Echa en la sartén la carne picada y el puré de tomate, y condimenta al gusto.
  6. Toma un cono de pizza. Rellénalo con el guisado y queso rallado al gusto. 
  7. Coloca 1 rodaja de chorizo o pepperoni para decorar.
  8. Hornea nuevamente durante 10 minutos o hasta que el queso se derrita. 

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