Las mejores recetas de masa - 182 recetas
Técnicas de cocina
¡No te pierdas esta receta para preparar la clásica masa de brioche!
Mejores recetas de Masa
Fritillas

De Angel234
Fritillas. Descubre nuestra receta
- 2 vasos de agua (calentada un poco en el microondas).
- Un poco más de medio paquetito de levadura fresca (en sobres cuadrados de mercadona).
- Harina (la que admita)
- Aceite para freír.
La receta de dónuts más rápida y fácil

¿De pronto te entró antojo de dónuts? Esta receta es lo más fácil que vas a encontrar: no toma mucho tiempo, la elaboración es sencilla y va a satisfacer tu gran antojo. Anímate a preparar estas deliciosas dónuts y el único problema una vez que las tengas listas, es que ¡no vas a querer parar! Además de hacerlas de chocolate, puedes prepararlas con glaseado de diferentes sabores, ¡quedan buenísimas!
Roscón de Reyes esponjoso en Thermomix

De Soledad Morales Alvarez, La Cocina De Sole
Para hacer un roscón de reyes casero en thermomix solo tienes que seguir los siguientes pasos
- Ingredientes:
- Ingredientes para el pre fermento:
- 90 gr de harina de fuerza
- 60 gr de leche semidesnatada
- 10 gr de levadura fresca de panadería.
- Azúcar aromatizada
- 120 g de azúcar blanquilla
- La piel de 1 naranja
- La piel de medio limón
- Infusión de la leche
- La piel de 1 naranjas
- La piel de medio limón
- 80 g de leche semidesnatada
- Ingredientes para la masa:
- 60 g de mantequilla
- 2 huevos
- 15 g de levadura fresca
- 340 g de harina de fuerza
- 1 pizca de sal
- 30 gr de aroma de azahar o 8 ml de esencia de vainilla
- Ingredientes para decorar:
- Huevo batido
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de agua
- Fruta escarchada
- Relleno:
- 500 ml de nata líquida
- 40 gramos de azúcar glass
Sorprende a tus invitados con estos patés individuales en costra de masa

Como PRIMER PLATO o APERITIVO, ¡no dejarán a nadie indiferente!
Churros

1- Pon la freidora a calentar a 180 ° C
- 1 vaso de harina
- 1 vaso de agua
- 1 pizca de sal
- corteza de limón
- 50gr de azúcar
Mariposas de hojaldre

De Mara.Másdulcequesalado, Más dulce que salado
Elaboración paso a paso, con fotografías, de mariposas elaboradas con una hojaldre y azúcar moreno
- 1 placa de hojaldre
- Azúcar moreno
Kringle salado de jamón serrano y queso

¡Una DELICIOSA ROSCA de PAN CASERO con RELLENO IRRESISTIBLE!
Cupcakes de nutella y caramelo

De Sheyla's Cupcakes, Sheyla's Cupcakes
¿Conoces los cupcakes de nutella? Si te gusta esta famosa crema de cacao y avellanas, no dejes de probar estos cup...
- Ingredientes para 12-14 cupcakes:
- 120g de mantequilla
- 200g de azúcar muscavado o moscabado (yo utilizo éste)
- 3 huevos
- 150g de harina
- 35g de cacao en polvo (yo utilizo el de Valor)
- 2tbs de caramelo líquído
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 80ml de leche
- 1 cucharadita y media de levadura química
- 1/2 cucharadita de sal
- Una cucharada sopera bien llena de Nutella
- Ingredientes para la buttercream:
- 180g de mantequilla sin sal
- 220g de icing sugar o azúcar glas
- 1tbs de leche
- 3 cucharadas bien llenas de Nutella
- 2 cucharadas de caramelo líquido
Pan redondo

De CocinadeCris, Cocina de Cris
Disolver la levadura en el agua
- 250g de harina
- 15g de levadura fresca
- 1 cucharadita de sal
- una pizca de azúcar
- 200 ml de agua tibia
- y aceite de oliva.
Crespillos

De CocinadeCris, Cocina de Cris
Tamizar la harina, añadir la sal, el pimentón, el aceite, la cerveza, amasar bien y dejar reposar 30 minutos
- 300g de harina
- una cucharada de sal
- una cucharada de pimentón dulce
- unos 60 ml de aceite
- unos 80 ml de cerveza
- sal gorda.
Tarta red velvet

De CocinadeCris, Cocina de Cris
Precalentamos el horno a 170° y engrasamos los moldes
- Ingredientes para 3 bizcochos de 20 cm
- 180gr de mantequilla
- 200g de azúcar
- 3 huevos
- 450g de harina
- 40g de cacao en polvo
- 3 ml de leche
- 2 cucharadas soperas de levadura
- colorante rojo
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 2 cucharaditas de vinagre
- una pizca de sal. 3 cucharadas soperas de granadina.
- Para el relleno
- 350g de nata montada
- 300 gr de azúcar glas
- 300g de queso de untar tipo philadelphia.
Borrachitos de tarancón con Thermomix

De MarisadeOrta, A mi manera
- 250 c.c.de aceite - 50 c
- - 250 c.c. de aceite
- - 50 c.c. de agua
- - 3 huevos
- - 20 gr. de levadura de panadería
- - 1/2 vaso de leche
- - 250 gr. de azúcar
- - Raspadura de limón
- - 1/2 kilo de harina de fuerza (aproximadamente)
Pan de millo

De Merche, Con Sabor a Canela
El pan es, indiscutiblemente, otro de los manjares de la gastronomía gallega
- Ingredientes:
- - 300 grs de harina de maiz amarilla.
- - 150 grs harina de trigo
- - 75 grs harina de centeno
- - 250 cc de agua tibia
- - 30 grs de levadura de panadería
- - 1 cucharadita rasa de sal
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Más recetas de Masa
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Aprobadapor el chef Cupcakes de tres chocolates
- Cupcakes de tres chocolates
- Ingredientes:
- 2 huevos M
- 3 cucharadas de cacao en polvo (yo utilicé Cadbury)
- 1 cucharadita de levadura química
- 80ml de leche
- 120g de dark brown sugar (yo usé éste)
- 110g de harina
- 120g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- Pepitas de chocolate al gusto
- Bolitas de tres chocolates para decorar
- Buttercream chocolate blanco
- Ingredientes:
- 160g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 160g de icing sugar tamizado
- 90g de chocolate blanco
- Una cucharadita de leche
- Buttercream de chocolate con leche
- Ingredientes:
- 90g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 100g de icing sugar tamizado
- 100g de chocolate con leche
- Una cucharadita de leche
- Buttercream de chocolate negro
- Ingredientes:
- 50g de mantequilla
- 60g de icing sugar tamizado
- 50g de chocolate puro
- Una cucharadita de leche
-
Trenzas de Brioche
- 350g de harina de panadería
- 60g de azúcar
- 15g de levadura fresca
- una cucharadita de sal
- 110ml de leche tibia
- 3 huevos
- 100ml de aceite de girasol.
-
Magdalenas de castañas
- -1/2kg de castañas
- -2 estrellas de anís
- -agua
- -3 claras
- -1 yema
- -150 gr azúcar
- -150 gr de mantequilla
- -150 gr harina
- -1 cucharadita de levadura en polvo
- -1 cucharada de ron
-
BUÑUELOS DE COLIFLOR
- 1 coliflor
- 2 huevos
- 4 cucharadas de harina
- 1 vasito de leche
- 15 g de levadura
- aceite
- sal
- pimienta
- perejil
-
Crespillos
- - 100 gr. aceite oliva
- - 50 gr. agua
- - 50 gr. vino blanco
- - 20 gr. levadura fresca prensada
- - 350 gr. de harina (yo la he puesto de fuerza
- aunque se puede poner normal)
- - 1 cucharada de pimentón dulce
- - 1 pizca sal fina
- - Sal para espolvorear
-
Pan de molde integral (sin huevo)
- Masa Madre:
- - 130gr de Harina de fuerza
- - 100gr de Agua
- - 20gr de Levadura fresca
- - 5gr de Azúcar
- Lo mezclamos todo y dejamos reposar 45 minutos
- Masa Pan:
- - Masa madre
- - 190gr de Harina integral
- - 100gr de Harina fuerza
- - 30gr de Salvado de Trigo
- - 150ml de Leche
- - 50gr de Mantequilla
- - 10gr de Sésamo
- - 10gr de Sal
-
Pan cateto con Thermomix
- INGREDIENTES MASA MADRE
- 70 grs de agua
- 20 grs de levadura prensada o una cta de levadura seca de panadería
- 120 grs de harina de fuerza
- INGREDIENTES MASA PAN
- 200 grs de agua
- 20 de aceite de oliva
- 10 grs de levadura prensada o 1 cta de levadura seca de panaderia
- 1 cda de miel o de azúcar
- 2 ctas de sal
- 400 grs de harina de fuerza
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Sardinas a la "gachuela"
- Sardinas
- 1 Huevo
- Harina
- Ajo y perejil picados
- Sal y aceite de oliva o girasol
- Colorante
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Bizcocho de yogur con melocotón
- 300 g de harina
- 1 sobre de levadura Royal
- 200 g de azúcar
- 1 yogur de stracciatella
- 3 huevos
- ralladura de 1 limón
- 1 melocotón
- 4 cucharadas de aceite
- mantequilla
- azúcar glas
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Masa para crepes
- 4 Huevos
- 150 gr de harina
- 200 ml de leche
- sal
- mantequilla
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Delicias olvidadas
- 2 claras de huevo L (bueno las mias eran M)
- 120gr azucar glass
- 1 cucharadita vainilla
- 150gr piña desecada
- 150gr chocolate negro picado en trozos grandes
-
Aprobadapor el chef Cuadrados de nuez y canela
- 120 gr. de mantequilla.
- 225 gr. de azúcar moreno.
- 1 huevo.
- 1 yema de huevo.
- 150 gr. de harina.
- 1 cucharadita de canela.
- 85 gr. de nueces (También podemos usar cualquier otro fruto seco a nuestro gusto)
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