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Pan casero esponjoso

De

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Ingredientes

  • 850 gr de Harina
  • 550 gr de Agua
  • 50 gr de Levadura de panadería
  • Una cucharadita de sal

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Mezclamos la harina con la sal y la volcamos sobre una mesa plana (para amasar).

Paso 2

Disolvemos la levadura en el agua y poco a poco la agregamos a la harina (ya con sal ) amasando sin parar .

Paso 3

Cuando los ingredientes estén mezclados y la masa ya no se nos pegue a los dedos amasamos durante 10 minutos más.

Paso 4

Dejamos la masa fermentando durante dos horas en un bol tapado con film transparente . (Puedes untar el recipiente con una gota de aceite para que no se pegue)

Paso 5

Pasadas las dos horas fraccionamos la masa en trozos (uno para cada pan) y amasamos tratando de sacarle la mayor parte de gas posible (5 minutos). Les damos forma esférica y las colocamos en la bandeja del horno.

Paso 6

Cubrimos la bandeja con film transparente y las dejamos fermentar otra hora más .

Paso 7

Precalentamos el horno a 220° con un recipiente con agua en la parte inferior (evitara que el pan se seque).

Paso 8

Quitamos el film, le hacemos unos cortes a la masa e introducimos la bandeja en el horno durante 40 minutos a 220°.

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