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Pan de molde fácil con Thermomix

De

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Ingredientes

  • Para la masa madre
  • 100 ml. de agua
  • Un sobre de levadura para pan
  • 1 cucharada de azúcar
  • 130 gr. de harina de fuerza
  • Para la masa del pan
  • Masa madre
  • 250 ml. de agua
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 500 gr. de harina de fuerza

Especificaciones

Dificultad Media
Tiempo de preparación 5minutos
Tiempo de cocción 40minutos
Coste Económico
Adapted from esplendorenlacocina.blogspot.com.es

Preparación

Paso 1

Pan de molde fácil con Thermomix - Paso 1

Primero vamos a preparar la masa madre, para ello colocamos en el vaso todos los ingredientes (de la masa madre), y programamos 30 segundos, velocidad 4.
Dejamos reposar nuestra masa en el vaso cerrado hasta que doble su volumen, de 30 a 45 minutos.

Paso 2

Pan de molde fácil con Thermomix - Paso 2

Ahora vamos con la masa de nuestro pan de molde. Añadimos al vaso de la THX (sin sacar la masa madre) todos los ingredientes de la masa de pan y programamos 2 minutos a velocidad espiga.
Esta masa la vamos a dejar reposar con el vaso cerrado hasta que doble su volumen, de 30 a 45 minutos.

Paso 3

Pasado este tiempo, engrasamos nuestro molde con aceite y colocamos la masa en él, empujando con los dedos para que llegue a todos los rincones. Tapamos nuestra masa con un paño y dejamos que repose de 30 a 45 minutos en un sitio cálido y sin corrientes de aire.
Una vez que nuestra masa ha reposado, pre-calentamos el horno a 200° y horneamos de 30 a 40 minutos, esto depende de vuestro horno; cuando veáis que está doradito y suena a hueco podéis sacarlo.
Desmoldamos el pan en caliente y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Los tiempos de levado/fermentación de la masa son aproximados, depende mucho de la temperatura ambiente y de la levadura utilizada.

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Ingredientes:

  • 1 paquete de pan de molde
  • 1 taza de puré de tomate (si es condimentado, mejor)
  • 1 taza de espinacas frescas
  • 1 taza de pechuga de pollo cocida
  • 1 paquete de chorizo en rodajas
  • 2 tazas de queso rallado
  • 2 yemas de huevo
  • tomillo para condimentar

 

Preparación:

  1. Toma las rebanadas de pan y aplánalas con un rodillo. Puedes o no retirar las costras a tu gusto.
  2. Coloca las espinacas, pollo y chorizo en la mitad de tu pan.
  3. Agrega un poco de queso y condimenta.
  4. Cierra la empanada presionando muy bien los bordes. Puedes pintarlos con un poco de yema para que peguen.
  5. Coloca tus empanadas en una bandeja, pinta la superficie con yema y espolvorea un poco más de queso rallado.
  6. Hornea de 10 a 15 minutos a 180°C.
  7. Sirve calientitas con un poco de salsa de tomate o ranch. 

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