PANETTONE de chocolate
Un delicioso panettone casero con pepitas de chocolate...
Ingredientes
- Para la masa madre:
- 200 gr harina fuerza.
- 200 ml leche templada.
- 25 gr levadura fresca.
- Para la masa final:
- 450 gr harina de fuerza.
- 25 gr levadura fresca.
- 150 gr azúcar.
- 200 gr mantequilla.
- 2 huevos L.
- 100 ml leche.
- Pepitas de chocolate.
- Una pizca de sal.
- Huevo batido.
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Media
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
El dia anterior a hacer el panetone se prepara la masa madre mezclando la levadura fresca con la leche templada y la harina, se amasa y se hace una bola.
Paso 2
Guardarla en el frigorífico dentro de un bol tapado con papel film.
Paso 3
Al día siguiente mezclar la masa madre con el resto de ingredientes, amasar bien y añadir las pepitas de chocolate.
Paso 4
Dejar fermentar hasta que doble su volumen.
Volver a amasar y colocar en un molde alto untado con mantequilla.
Paso 5
Pintar con huevo batido y dejar reposar durante 2 horas en ambiente templado. Cocer en horno precalentado a 200 °C durante 20 minutos.
También te gustará
- Pan de molde fácil con Thermomix 5/5 (2 Votos)
- Aprobadapor el chef Cookies de avellana y praliné 4.5/5 (144 Votos)
- Goxua 4.6/5 (61 Votos)
- Aprobadapor el chef Tiramisú tradicional 4.3/5 (353 Votos)
- Pruébala!receta top Bizcocho de yogurt y nutella 4.1/5 (520 Votos)
- Tarta de manzana fácil y rápida 4.2/5 (409 Votos)
- Tarta de Chocolate de la Abuela de... 3.7/5 (3 Votos)
- Trufas 4.5/5 (53 Votos)
Técnicas de cocina
No hay combinación que más me guste que la de la pera y el chocolate. No te pierdas este budín, esponjoso y fresco ¡Se prepara en un ratito!
Comenta esta receta
Mi hija que vive en Italia nos trae todas las Navidades un panettone...están buenísimos! Este año intento hacerlo yo en casa para sorprenderla a ella. Gracias por la receta!:)
Comentario de Redactor Rebañando
Felicidades por la receta Gemma. He hecho una prueba y me ha quedado realmente bueno. No conocía el panettone y como se que los míos tampoco, lo haré estas navidades.
Comentario de Redactor Rebañando