Orejas
De nashta
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Ingredientes
- 1 kg de harina
- levadura
- 4 huevos
- esencia de anís
- 100g de mantequilla o manteca de cerdo
- ralladura de 1 limón
- azúcar
- sal
- canela
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
En un bol se echan 200ml de agua templada, la sal, mantequilla derretida, ralladura, el azúcar, el anís y los huevos.
Batir hasta dejar sin grumos.
Añadir la harina poco a poco.
Amasar hasta dejar una masa bien trabajada.
Paso 2
Dejar reposar un hora.
Paso 3
Estirar muy bien la masa.
Darles la forma que queramos.
Paso 4
Se friten con abundante aceite a fuego medio.
Paso 5
Se espolvorean con azúcar glass y si queremos con canela.
Si se unta el rodillo con aceite de oliva estiran mejor.
No se puede usar harina para estirar, solo aceite.
Si sobra, la masa se puede congelar.
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