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Increíbles recetas de masa quebrada - 94 recetas

La masa quebrada es muy versátil y suele utilizarse como base para postres, como esta increíble tarta flan o esta tarta de manzana casera. Pero no solo se usa en recetas dulces, sino también en saladas, ya que platos como la quiche lorraine suelen prepararse con este tipo de masa. Empieza a experimentar desde ya y ¡comparte tus creaciones con nosotros!

Técnicas de cocina

Deliciosos bocaditos de espinaca y ricotta para la hora del aperitivo

¿Buscas ideas para la hora del aperitivo? Para salir de las típicas chips y galletas saladas del supermercado, puedes probar estos suaves y deliciosos bocaditos a la italiana con espinacas y queso ricotta. ¡Además te compartimos un pequeño truco para que te queden increíbles sin esfuerzo!

 

Ingredientes:

  • 1 rollo de masa quebrada o masa para pizza
  • 1 1/2 tazas de espinacas 
  • 2 cdas de aceite
  • 2 tazas de queso ricotta
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 molde para hacer hielos

 

Preparación:

  1. Corta las espinacas en trozos. Si utilizas espinacas congeladas, caliéntalas 3 minutos en el microondas a potencia baja.
  2. Calienta el aceite en una sartén y saltea las espinacas.  Salpimienta al gusto.
  3. Cuando estén listas, mézclalas con el queso ricotta y rectifica la sazón.
  4. Extiende la masa y córtala en 2 partes. Coloca una parte con cuidado sobre el molde para hielos, y presiona delicadamente en cada compartimiento para adaptar la masa a su forma.
  5. Toma una cuchara y rellena cada espacio con la mezcla de espinacas.
  6. Cubre el molde con la otra parte de la masa, corta los bordes y ponla al revés.
  7. Retira con cuidado el molde y corta los bocadictos. 
  8. Colócalos en una bandeja engrasada y hornea a 180°C entre 10 y 15 minutos. 
  9. Sirve con una salsa de tomate para remojar.

Mejores recetas de Masa quebrada

De

Para hacer la pasta quebrada, primero derretir la mantequilla y mezclar todos los ingredientes

  • 4 manzanas
  • Para la Pasta quebrada:
  • 200 gr de harina
  • 100 gr de mantequilla
  • 1 huevo
  • 1,5 cucharadas de agua
  • Una pizca de sal
  • Para la crema pastelera:
  • 1/2 litro de leche entera
  • 4 yemas de huevo (xl)
  • 120 grs de azúcar
  • 50 grs de maizena
  • 50 grs de mantequilla
  • 1 vaina de vainilla
3.9/5 (324 Votos)

De

El Quiche Lorraine tiene su origen en Francia, en la región de Lorena, al noreste del país galo, en su capital, N...

  • 200 gr masa quebrada
  • 220 gr panceta ahumada en tiras
  • 220 gr queso Gruyere rallado
  • 300 ml nata 35% materia grasa
  • 4 huevos
  • 1 cs AOVE
  • 125 gr queso de cabra (opcional)
  • 1 pzc nuez moscada
  • 1 pzc pimienta negra molida
  • ½ cc sal fina
4.2/5 (255 Votos)

1- coloca la masa en el molde para horno

  • 1 masa quebrada o de hojaldre ( comprada en el comercio)
  • 1kg de albaricoques
  • 50gr de azsucar
  • 2c/s de jalea de albaricoque
  • crema de almendras:
  • 100gr de mantequilla
  • 100gr de azúcar
  • 2 huevos
  • 100gr de polvo de almendras
  • 2cl de ron
3.9/5 (303 Votos)

De

Una receta muy fácil que gustará a toda la familia

  • 2 huevos
  • 2 yemas
  • 25 cl de leche
  • 25 cl de crème fraîche (o nata liíquida para cocinar)
  • Sal y pimienta
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 3 lonchas de jamón york
  • Rollo de masa quebrada
  • 100g de queso rallado (emmental)
  • 100g de champiñones
  • Mantequilla (una pizca)
4/5 (245 Votos)

De

Le damos una vuelta a la tradicional Lemon Pie, con un toque moderno al añadirle un caramelo de azucar transparent...

  • Para la pasta brisa:
  • 250 gr. De harina.
  • 125 gr. De mantequilla.
  • 2 und. De huevos.
  • 1 pizca de sal.
  • Para la lemond curd:
  • 3 und. De huevo.
  • 80 ml. De zumo de limón.
  • 140 gr. De azúcar.
  • 50 gr. De mantequilla.
  • Ralladura de un limón.
  • Para el merengue italiano:
  • 90 gr. De claras de huevo. (aprox. 2 und).
  • 40 ml. De agua.
  • 100 gr. De azúcar.
  • Para el caramelo de isomalt:
  • 50 gr. de azúcar isomalt.
4.1/5 (211 Votos)

De

el quiché que le encanta a mi hija Xiomara

  • Masa quebrada
  • 400 ml de nata
  • 6 huevos
  • beicon
  • jamón york
  • mozarella.
4/5 (178 Votos)

De

Tarta de limón

  • - 2 limones grandes
  • - 250 gr de azúcar
  • - 4 huevos
  • - masa quebrada dulce
3.9/5 (166 Votos)

De

Masa quebrada: Ponga en un bol el azúcar y la mantequilla, que tendrá que haber estado a Tª ambiente

  • Masa Quebrada
  • * 150 grs. de harina de uso común (por ejemplo nuestras Harina de trigo Mediterráneo o Harína Ecologica)
  • * 100 grs. de mantequilla
  • * 50 grs. de azúcar
  • Crema de limón
  • * 2 cucharadas soperas de Maizena
  • * 6 cucharadas soperas de azúcar
  • * El zumo de dos limones
  • * 3 yemas de huevo
  • * 1 cucharada sopera de mantequilla (40 grs.)
  • * 1 cucharadita de raspadura de limón (¡ ojo !cucharita pequeña de postre que puede amargar)
  • * 200 ml de agua
  • Merengue
  • * 3 cucharadas soperas de azúcar glas.
  • * 3 claras de huevo.
  • * Una pizca de sal optativo para la consistencia del merengue.
4/5 (144 Votos)

De

La quiche lorraine es originaria de la región de Lorena, en Francia

  • Para la masa quebrada:
  • 205 gr.De harina.
  • 125 gr.Mantequilla.
  • 1 Huevo.
  • Una pizca de sal.
  • 3 Cucharada de agua fría.
  • Para el relleno:
  • 125 gr de queso Ricotta.
  • 150 gr Nata liquida.
  • 2 Huevos.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • 80 gr. Tomates cherry.
  • Nuez moscada al gusto.
4/5 (129 Votos)

De

Lo primero que tenéis que hacer es la masa quebrada, para ello mezcláis en un bol grandecito todos los ingredient...

  • Ingredientes (para 8 personas)
  • para la masa quebrada:
  • 125 gr. de harina de repostería
  • 75 gr. de almendra molida
  • 100 gr. de mantequilla bien fría
  • 100 gr. de azúcar
  • 1 huevo batido para pincelar la masa
  • 1 molde desmoldable o de aluminio de un solo uso
  • de unos 26 cm.
  • papel film y papel de hornear
  • para la crema de limón:
  • 3 yemas de huevo
  • 100 gr. de azúcar
  • 50 gr. de harina fina de maíz (Maizena)
  • la ralladura de la piel de 1 limón
  • 150 gr. de zumo de limón
  • para hacer el merengue:
  • 200 gr. de azúcar
  • 4 claras de huevo
  • 10 gotas de zumo de limón (si cae alguna más no pasa nada grave)
  • 1 pellizquito de sal
4.1/5 (109 Votos)

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