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Los mejores platos de Francia - 95 recetas

El rico patrimonio culinario que posee Francia es conocido en todo el mundo gracias a su variedad de ingredientes, sus técnicas que han creado escuela y sus chefs reputados entre otras muchas cosas. Los platos más populares que la gastronomía francesa han aportado van desde la quiche o el macaron, hasta los crêpes, los croissants, etc... delicias que se cocinan todos los días en los cinco continentes.

Técnicas de cocina

Tartiflette, una receta para los muy amantes del queso

 

Pan, patatas, bacon y, por supuesto, mucho queso. ¿Qué es? Una tartiflette en formato fondue, o dicho de otro modo, el paraíso de los muy queseros.

 

INGREDIENTES: 

  • 1 pan de campo o pan de pueblo.
  • 1 queso reblochon.
  • 15 patatas pequeñas.
  • 7 u 8 lonchas de bacon.
  • 3 dientes de ajo.
  • 1 cebolleta.
  • Sal gorda.
  • Aceite de oliva.

 

PREPARACIÓN:

1. Abre el pan por la mitad y vacía la base de miga con la ayuda del cuchillo de pan y una cuchara. En el hueco, coloca el queso. Tápalo de nuevo con la parte de arriba, envuélvelo por completo en papel de aluminio e introdúcelo en el horno a 180 ºC durante 30 minutos.

2. Mientras, pon a hervir 15 patatas pequeñas en agua salada.

3. Corta las lonchas de bacon en dos y extiéndelas. Cuando estén hechas, envuelve cada una de las patatas en uno de los trocitos de bacon y ponlas en una bandeja para hornear junto con los dientes de ajo machacados (sin pelar), un chorrito de aceite de oliva y sal. Hornea durante 20 minutos a 180 ºC.

4. Saca el pan del horno, ábrelo y espolvorea la cebolleta picada por encima del queso.

 

Sírvelo todo junto y moja las patatas en el queso antes de llevártelas a la boca. ¡Mmmh!

 

Mejores recetas de Francia

De

Calienta el horno a 190°C

  • Para un molde de unos 20cm de diámetro
  • 150g de azúcar
  • 60g de Maizena
  • 40g de harina
  • 4 huevos
  • Una pizca de vainilla en polvo
  • Una pizca de sal
4.4/5 (297 Votos)

De

vale de entrante o como plato principal y se puede tomar frío o caliente

  • Masa quebrada preparada (se puede hacer artesana y sabe mas rica pero se tarda mucho más)
  • 8 huevos
  • 600 cl de leche
  • 200 cl nata
  • 100g queso emental rallado y en lonchas
  • 100g bacon en trozos
  • sal y pimienta
  • una pizca de nuez moscada
  • 1 cebolla en trozos
4.2/5 (101 Votos)

De

El pato a la naranja es una receta muy sabrosa pero que normamente se prepara al horno, por lo que suele salir seco

  • 1 pato entero
  • 2 kilos naranjas
  • 1 cebolla
  • 1 vaso aceite de oliva virgen
  • 1 vaso vino blanco o sidra
  • 1 copa cognac
  • 1 vaso agua
  • azucar morena
  • pimienta negra
  • sal
  • canela
  • clavo
5/5 (1 Votos)

De

Posem oli a una paella i deixem que es calenti lentament

  • - 4 cullerades d'oli d'oliva
  • - 900 gr. de ceba picada o simplement a rodanxes fines
  • - 3 alls
  • - tomillo, albahaca, romer i orégano
  • - 1 fulla de llorer
  • - 100 gr. d'anxoves en oli (1 pot de vidre)
  • - 12 olives negres sense os
5/5 (1 Votos)

De

Ostras gratinadas acompañadas de una mantequilla aromatizada con ajo y perejil

  • 2 docenas de ostras
  • Champagne
  • Gruyère rayado
  • Para la mantequilla aromatizada (beurre d'escargot):
  • 250gr de mantequilla salada
  • 20gr de chalotas
  • 30gr de perejil
  • 10gr de ajo
  • 2,5gr de pimienta negra
  • 2,5gr de especias variadas (a vuestro gusto)
4.8/5 (203 Votos)

De

Crepes salados con huevo. Descubre nuestra receta

  • 350g de harina de alforfón o trigo sarraceno
  • 75 cl de agua fría
  • 1 huevo
  • 1 pizca de sal
4.8/5 (14 Votos)

De

Riquisiimooo pero muchas calorias

  • Pan de molde
  • Mantequilla
  • Bechamel
  • Jamón de york
  • Queso Sabanitas Classic de Hochland
  • Queso rallado Hochland
4.5/5 (39 Votos)

De

Una masa muy fácil para preparar tus crêpes sin báscula

  • 2 vasos de leche templada
  • 2 huevos
  • 6 cucharadas de harina
  • 1 cucharada de mantequilla derretida
  • 1cucharada de azúcar moreno
  • 1 sobre de azúcar avainillado
  • Agua de azahar
4.2/5 (319 Votos)

De

Una especialidad francesa que se prepara en Carnaval

  • 150g de harina
  • 50g de mantequilla
  • 25g de azúcar
  • 2 huevos
  • Una pizca de sal
  • 100g de azúcar glas
  • 1 tacita de harina para echar en la superficie donde vayamos a amasar
  • Aceite para freír
4.4/5 (73 Votos)

De

El Quiche Lorraine tiene su origen en Francia, en la región de Lorena, al noreste del país galo, en su capital, N...

  • 200 gr masa quebrada
  • 220 gr panceta ahumada en tiras
  • 220 gr queso Gruyere rallado
  • 300 ml nata 35% materia grasa
  • 4 huevos
  • 1 cs AOVE
  • 125 gr queso de cabra (opcional)
  • 1 pzc nuez moscada
  • 1 pzc pimienta negra molida
  • ½ cc sal fina
4.2/5 (259 Votos)

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