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Los mejores platos de Francia - 95 recetas

Más recetas de Francia

De

Los Eclairs son unos pastelitos de origen francés hechos con pasta choux y suelen ir rellenos de café o crema pas...

  • Para la pasta choux:
  • 130 ml. de agua
  • 120 ml. de leche
  • 100 gr. de mantequilla a dados
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 160 gr. de harina de fuerza tamizada
  • 3 ó 4 huevos (dependerá de cuanto consigas resecar la masa)
  • Para la crema pastelera:
  • 375 ml. + 125 ml. de leche entera
  • 115 gr. de azúcar
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 3 yemas de huevo
  • 35 gr. de almidón de maíz (Maizena)
  • Para la cobertura:
  • 175 gr. de chocolate para cobertura
4.1/5 (14 Votos)

De

Esta receta básica para masa de crepes os servirá para prepararlos tanto dulces como salados

  • 250g de harina
  • 1 huevo
  • 1 pellizco de sal
  • 1 vaso de leche
4.1/5 (7 Votos)

De

Para las conchas mezclamos el azúcar, la almendra y el cacao y tamizamos un par de veces

  • Conchas:
  • 135 gr. de azúcar glas
  • 95 gr. de almendra molida
  • 5 gr. de cacao en polvo
  • 35 gr. de azúcar
  • 70 gr. de claras
  • Relleno:
  • Ganaché de chocolate con leche:
  • 80 gr. de chocolate con leche
  • 40 ml. de nata para montar
  • Caramelo salado:
  • 75 gr. de azúcar moreno
  • 75 gr. de azúcar blanco
  • dos cucharadas de agua
  • 50 gr. de mantequilla
  • 100 ml. de nata para montar
  • media cucharadita de sal en escamas
4/5 (164 Votos)

De

Receta sencilla y rápida para conseguir unos crepes tan ricos como los que hacen en París

  • Para 10 personas:
  • 250gr de harina
  • 4 huevos
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1/2 litro de leche
  • 50gr de mantequilla
4/5 (108 Votos)

De

¡Un dulce típico francés que os encantará!

  • Para la pasta de las chouquettes:
  • - 125 ml de agua
  • - 125 ml de leche
  • - 80 gr de mantequilla
  • - 1 pizquita de sal
  • - 125 gr de harina
  • - 3 o 4 huevos
  • Para la parte exterior:
  • - 1 huevo
  • - 1 pizca de sal
  • Para decorar :
  • - 200 gr de azúcar en granos
4.1/5 (30 Votos)

De

La quiche lorraine es originaria de la región de Lorena, en Francia

  • Para la masa quebrada:
  • 205 gr.De harina.
  • 125 gr.Mantequilla.
  • 1 Huevo.
  • Una pizca de sal.
  • 3 Cucharada de agua fría.
  • Para el relleno:
  • 125 gr de queso Ricotta.
  • 150 gr Nata liquida.
  • 2 Huevos.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • 80 gr. Tomates cherry.
  • Nuez moscada al gusto.
4/5 (130 Votos)

De

Prepara unos ricos crepes con esta sencilla receta explicada en tres breves pasos

  • 125 gr de harina tamizada (pasada por el colador)
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de azucar
  • 2 huevos
  • 1 vaso de leche
  • 1 cucharada de aceite.
4/5 (24 Votos)

De

Para el relleno calentamos la nata hasta que empiece a hervir, apartamos del fuego y añadimos el chocolate trocead...

  • Conchas:
  • 85 gr. de almendra molida
  • 15 gr. de cacao en polvo
  • 135 gr. de azúcar glass
  • 35 gr. de azúcar
  • 70 gr. de clara de huevo
  • Relleno:
  • 100 gr. de chocolate negro
  • 100 ml. de nata para montar
3.8/5 (213 Votos)

De

Pastel de almendra típico de París

  • 40g azúcar glass
  • 140g almendra molida
  • 3 claras
3.9/5 (127 Votos)

De

Una fantástica receta de crepes explicada en catalán

  • 5 cullerades de farina fina de panís "Maizena" (50 gr.)
  • 6 cullerades de farina de blat (150 gr.)
  • 1/2 sobre de llevadura "Potax"
  • 4 ous
  • 3 cullerades d'oli
  • 150 cc d'aigua
  • 15a cc de llet
  • sucre o sal
4/5 (39 Votos)

De

- Forrar un molde con el hojaldre y agujerear la base para que no suba

  • - 1 lámina de hojaldre fresco
  • - 200 gr. de jamón cocido en tacos
  • - 90 gr. de jamón serrano en tacos
  • - 400 c.c. de nata
  • - 3 huevos
  • - 200 gr. de queso enmental rallado
  • - 40 gr. de mantequilla
  • - Nuez moscada
  • - Sal
  • - Queso rallado para espolvorear
4/5 (5 Votos)

De

Sablé bretón: Mezclar azúcar, yemas, sal y mantequilla hasta que blanquee; luego el impulsor y la harina

  • Receta con cantidades grandes:
  • Base sablé bretón:
  • 160 gramos de yemas
  • 320 gramos de azúcar
  • 450 gramos de mantequilla
  • 30 gramos de impulsor
  • 10 gramos de sal
  • 450 gramos de harina
  • Crema pastelera de limón:
  • 500 gramos de leche
  • 240 gramos de yemas
  • 80 gramos de azúcar
  • 60 gramos de maizena
  • 8 hojas de gelatina
  • Piel y zumo de 2 limones
  • Merengue italiano:
  • 350 gramos de azúcar
  • 100 gramos de agua
  • Segunda parte:
  • 350 gramos de claras
  • 90 gramos de azúcar
4/5 (4 Votos)

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Chiboust de limón Torreblanca Eclairs