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Deliciosas recetas de macarrones con harina de almendras - 14 recetas

Si te gustó esto, entonces te encantará: galletas con harina de almendras, tarta con harina de almendras, masa con harina integral, tarta con harina integral, galletas con harina integral

Técnicas de cocina

Un cordon bleu como nunca lo habías probado

 

Con jamón serrano y queso azul, una deliciosa y original forma de preparar este clásico de la gastronomía francesa.

 

INGREDIENTES: 

Para 6 raciones:

  • 6 pechugas de pollo.
  • 200 gr de queso azul (Roquefort, por ejemplo).
  • 150 gr de jamón.
  • 6 rebanadas de jamón cocido.
  • 2 huevos.
  • Pan rallado.
  • Aceite.
  • Palillos de dientes.

 

PREPARACIÓN:

1. Corta y abre las pechugas por la mitad. Divide el queso en 6 pedacitos, preferentemente alargados y enrolla cada uno de ellos en una loncha de jamón. 

2. Sobre cada una de las pechugas, extiende una loncha de jamón de York y, sobre uno de los extremos de esta, coloca el queso envuelto en jamón. ¡Enrolla!

3. Asegura el conjunto con un par de palillos. Ahora empapa cada uno de tus cordon bleu en las yemas de huevo batidas y, a continuación, pásalos por el pan rallado.

4. Con el fuego muy caliente, échalos a freír durante un par de minutos, asegurándote de que se hagan uniformemente por todos lados. Ahora baja el fuego y cocínalos durante al menos 10 minutos más, para que queden bien hechos pero jugosos.

 

Acompáñalos con lo que más te guste ¡y no dejes que se enfríen!

 

Mejores recetas de Macarrones con harina de almendras

De

En papel de horno dibujar circulos de 3 cm ( a mi me sirve de guia, se puede hacer a ojo)

  • 110g almendra en polvo
  • 225g azucar glas
  • 25g cacao en polvo
  • 120g claras (3 ó 4)
  • 50g azucar
3.7/5 (209 Votos)

De

Para el relleno calentamos la nata hasta que empiece a hervir, apartamos del fuego y añadimos el chocolate trocead...

  • Conchas:
  • 85 gr. de almendra molida
  • 15 gr. de cacao en polvo
  • 135 gr. de azúcar glass
  • 35 gr. de azúcar
  • 70 gr. de clara de huevo
  • Relleno:
  • 100 gr. de chocolate negro
  • 100 ml. de nata para montar
3.8/5 (192 Votos)

De

Para las conchas mezclamos el azúcar, la almendra y el cacao y tamizamos un par de veces

  • Conchas:
  • 135 gr. de azúcar glas
  • 95 gr. de almendra molida
  • 5 gr. de cacao en polvo
  • 35 gr. de azúcar
  • 70 gr. de claras
  • Relleno:
  • Ganaché de chocolate con leche:
  • 80 gr. de chocolate con leche
  • 40 ml. de nata para montar
  • Caramelo salado:
  • 75 gr. de azúcar moreno
  • 75 gr. de azúcar blanco
  • dos cucharadas de agua
  • 50 gr. de mantequilla
  • 100 ml. de nata para montar
  • media cucharadita de sal en escamas
4/5 (164 Votos)

De

El día anterior, sacar de la nevera las claras y dejar a temperatura ambiente hasta el momento de preparar la masa

  • Para 30 macarons de 35 mm de diámetro
  • 2 veces 40 g e claras de huevo del dia anterior (idealmente claras descongeladas)
  • 100 g almendras molidas
  • 100 g de azúcar glas
  • 100 g de azúcar en polvo
  • 40g de agua
  • 20 g de cacao en polvo sin azúcar
  • 1 pizca de polvo de colorante rojo
  • La crema batida de chocolate
  • 100 g de nata
  • 70g de chocolate negro
4.1/5 (179 Votos)

De

Hola a todos.. Aquí os traigo unos macarons de frambuesas, han quedado deliciosos y muy bonitos, todavía quedan p...

  • Ingredientes para los macarons:
  • 280 gramos de azúcar glas.
  • 160 gramos de almendras molidas( las puedes moler en un procesador de alimentos y luego pasarlo por un tamiz) o harina de almendra.
  • 3 claras de huevos.
  • 1 pizca de sal.
  • 3 o 4 gotas de colorante alimentario color rosa.
  • 50 gramos de azúcar granulada.
  • 1/2 cucharadita de azúcar avainillado.
  • Ingredientes para el relleno:
  • Frambuesas trituradas (opcional)
  • Mermelada de frambuesas
  • fresas o frutas del bosque.
  • Mete en el microondas 3 o 4 minutos para que la mermelada espese un poco
  • deja enfriar y agrégales las frambuesas trituradas.
4/5 (159 Votos)

De

Pastel de almendra típico de París

  • 40g azúcar glass
  • 140g almendra molida
  • 3 claras
3.9/5 (122 Votos)

De

Primera parte: Preparar las plantillas y el papel del hornear 1

  • Ingredientes para 72 conchas —36 macarons—
  • 110 g de almendra en polvo
  • 225 g de azúcar glas
  • 125 g de clara de huevo
  • 50 g de azúcar normal
  • Colorante verde y amarillo
  • Para la crema de mantequilla
  • 125 g de mantequilla reblandecida a temperatura ambiente
  • 1 huevo entero y 2 yemas de huevo más
  • 90 g de azúcar
  • 25 g de agua
  • Para la crema de pistacho
  • 125 g de crema de mantequilla natural
  • 15 g de pasta de pistachos
  • Para el crujiente de chocolate blanco
  • 75 g de chocolate blanco
  • 2 cucharadas de nata
  • 50 g de arroz inflado
5/5 (1 Votos)

De

Unos deliciosos macarons con temática para las fiestas de Halloween

  • 100 grs. de almendra molida.
  • 180 grs. de azúcar glass.
  • 100 grs. de claras "viejas"
  • 40 grs. de azúcar procesada
  • yo lo hago con la batidora.
4.3/5 (49 Votos)

De

Cortar y hornear al vapor la calabaza

  • Ingredientes para los macarons:
  • 1 clara de huevo (35 g)
  • + 1 clara de huevo más (35 g)
  • 100 g de azúcar glas
  • 100 g de azúcar en polvo 1 cucharada de azúcar
  • Almendras molidas 100 g
  • 25 g de agua (25 ml)
  • Naranja en polvo colorante
  • Ingredientes para el relleno:
  • 40 g de Calabaza al vapor
  • 60 g de foie gras (medio cocido) a temperatura ambiente
  • Nuez moscada
  • sal y pimienta
4.1/5 (41 Votos)

De

MACARONS DE CHOCOLATE. Descubre nuestra receta

  • masa
  • 120g de claras a temperatura ambiente (yo usé 3 claras de huevos XL)
  • 100g de harina de almendra (yo usé las almendras molidas de Vahiné)
  • 200g de azúcar glass (yo usé icing sugar)
  • 40g de azúcar blanco
  • 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
  • colorante marrón en gel
  • buttercream de fresa
  • 125 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 150 g de icing sugar (o
  • en su defecto
  • azúcar glas)
  • 1/2 cucharada de fresa en pasta
2.9/5 (109 Votos)

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