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Crepes salados con huevo

De

La receta auténtica de los crepes salados con harina de trigo.

El equipo de Rebañando

Crepes salados con huevo. Descubre nuestra receta.

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Ingredientes

  • 350g de harina de alforfón o trigo sarraceno
  • 75 cl de agua fría
  • 1 huevo
  • 1 pizca de sal

Especificaciones

Personas 6
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 2minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Mezclamos en un bol la harina y la sal. Vertemos poco a poco el agua mientras mezclamos con un batidos manual.

Paso 2

El objetivo es obtener una masa lisa y uniforme. Añadimos el huevo para que el crepe coja color a la hora de la cocción y mezclamos bien.

Paso 3

Cubrimos el bol con un film transparente y dejamos reposar en el frigorífico durante 1 hora y media.

Paso 4

Ponemos a fuego lento una sartén con una pizca de mantequilla o aceite y añadimos un cazo de la masa. Dejamos el crepe en la sartén y le damos la vuelta con una espátula pasado 1 minuto. En este momento añadimos los ingredientes para el relleno del crepe y una vez se cuezan lo cerramos y servimos antes de que se enfríe.

Los ingredientes más habituales para el relleno del crepe son: huevo, jamón york, queso de cabra, bacon y miel.
Antes de verter la masa del primer crepe, es importante que la sartén esté bien caliente.

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