Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

Cuscús con verduras y curry verde

De

Puntúa esta receta 4.8/5 (20 Votos)

Ingredientes

  • 100 gr de cuscús
  • 1/2 cebolla pequeña
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 zanahoria
  • 1/4 calabacín
  • 1/4 berenjena
  • 8-10 espárragos verdes
  • 1/2 cucharadita de curry verde
  • Aceite de oliva y sal

Especificaciones

Personas 2
Dificultad Media
Tiempo de preparación 30minutos
Coste Económico
Adapted from limonalasal.blogspot.com.es

Preparación

Paso 1

Comenzamos picando las verduras en trozos grandes.

Paso 2

En una sartén con un chorrito de aceite salteamos las verduras, primero la zanahoria, luego añadimos el pimiento rojo y la cebolla y por último el calabacín, la berenjena y los espárragos.

Paso 3

Cuando la verdura esté salteada, añadimos la 1/2 cucharadita de curry y cubrimos con agua. Cocinamos durante unos 5-10 minutos, para que el agua coja el sabor de las verduras y el curry.

Paso 4

Pasados los 5-10 minutos, apartamos del fuego y añadimos el cuscús, mezclamos y cubrimos con un paño hasta que se absorba el agua.

Paso 5

Finalmente, ponemos un minuto al fuego, removemos bien y servimos bien caliente.

También te gustará

Técnicas de cocina

Prepara un curry de verduras al más puro estilo indio

Si te gustan los sabores exóticos y te vuelvo loco la cocina india, no te pierdas esta receta de curry de verduras al estilo indio. Sin duda un plato completo y sabroso que hará las delicias de todos tus invitados. No te pierdas nuestro vídeo en el que encontrarás los ingredientes necesarios y los pasos a seguir. ¡Que aproveche!

Comenta esta receta

Arroz con piña al curry Couscous mediterráneo