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Delicioso curry vegetariano - 12 recetas

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Técnicas de cocina

Muffins salados con sorpresa de huevo, ¡exquisitos!

 

¿Quién dijo que solo podían ser dulces? Estos originales muffins salados esconden algo muy especial en su interior...

 

INGREDIENTES: 

  • 8 huevos.
  • 250 gr de harina.
  • 10 gr de polvo para hornear.
  • 100 gr de mantequilla.
  • 250 ml de leche.
  • 150 gr de cheddar rallado.
  • 1 cebollino.
  • 2 o 3 lonchas de jamón.
  • Sal y pimienta.

 

PREPARACIÓN:

1. Cuece 6 de los huevos por 5 minutos y enfríalos rápidamente después (puedes introducirlos en agua con hielo durante unos minutos).

2. En un bol lo suficientemente grande, vierte la harina, el polvo para hornear, un poco de sal y pimienta, 2 huevos batidos, la mantequilla previamente derretida y la leche. Remueve bien la mezcla con un tenedor hasta obtener una pasta homogénea.

3. Ahora agrega 100 gr de queso, el cebollino bien picadito y el jamón (en trocitos pequeños). Vuelve a mezclar para integrar bien estos ingredientes en la masa.

4. Con la ayuda de una manga pastelera, rellena el fondo de los huecos de un molde para muffins (las cantidades de esta receta están pensadas para 6 muffins). Sobre esta base, coloca uno de los huevos cocidos en cada molde. A continuación, recúbrelos con más mezcla hasta taparlos completamente. Espolvorea los 50 gr de queso restantes por encima y otro poco de cebollino picado.

5. Hornea 20 minutos a 180 ºC.

 

Puedes servirlos como aperitivo en una fiesta o acompañados de una ensalada a la hora de la cena. ¡Son irresistibles!

 

Mejores recetas de Curry vegetariano

De

Comenzamos picando las verduras en trozos grandes

  • 100 gr de cuscús
  • 1/2 cebolla pequeña
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 zanahoria
  • 1/4 calabacín
  • 1/4 berenjena
  • 8-10 espárragos verdes
  • 1/2 cucharadita de curry verde
  • Aceite de oliva y sal
4.8/5 (20 Votos)

De

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De

Cortamos la cebolla y la ponemos a freir

  • - 2 Botes de Alubias ( unos 800g)
  • - 1 Cebolla
  • - Curry
  • - Canela
  • - 200 ml de Nata para cocinar
  • - Aceite y sal
3.1/5 (143 Votos)

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De

Al curry!!....Partiendo de que tenemos todos los ingredientes en trozos, en una sartén ponemos el aceite a calenta...

  • Necesitamos (para 2 personas)
  • 2 calabacines (medianos) en trozos de bocado
  • 1 cebolla en trozos medianos
  • 1 ajo picadito
  • 1 pimiento verde en trozos medianos
  • 4 ciruelas pasas
  • 1 cucharada de aceite de oliva para rehogar todo
  • 2 cucharadas de curry en polvo
  • 2 cucharadas de Ras el Hanout
  • sal al gusto
  • 1 litro de agua o caldo de verduras (yo puse agua y quedó estupendo)
  • 1/2 cucharadita de harina de trigo (para espesar la salsa) disuelta en un poco de agua para que no quede con grumos al incorporarla a la sartén.
  • Para el cous cous:
  • 1 vaso de cous cous
  • 1 vaso de agua
  • sal
  • chorrito de aceite
4.2/5 (6 Votos)

De

En una sartén vamos a sofreír el calabacín, la berenjena y el tofu picado fino

  • 8/10 unidades (medianas/pequeñas)
  • tofu firme (unos 150gr.)
  • 1/2 calabacín
  • 1/4 berenjena
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen
  • 1/2 cucharadita de sal marina
  • 1/4 cucharadita de comino en polvo
  • 1/4 cucharadita de ras al hanout
  • 1/4 cucharadita de jengibre en polvo
  • 1/4 cucharadita de cúrcuma en polvo
  • 1/4 cucharadita de curry en polvo (el mio Thailandés)
  • 1 cucharada de harina de arroz
  • 2 o 3 cucharadas de pan rallado (con ajo y perejil picado)
4/5 (5 Votos)

Descubre esta tradición japonesa en la que servir el té es todo un arte.

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De

Para el jugo de clorofila 1

  • 400gr de arroz redondo
  • 750ml de caldo verduras
  • 250ml de leche de soja
  • 1 cucharada de curry
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 zanahoria
  • 2 diente de ajo
  • 200gr de robellón
  • Aceite de oliva
  • 1 chorrito de coñac
  • 50gr de berros
  • Para el jugo de clorofila:
  • 50gr Cebollino
  • Sal
  • 20ml de Aceite de oliva
2.6/5 (108 Votos)

De

Arroz con curry de zanahoria

  • - Arroz
  • - 6 zanahorias
  • - 200 ml de nata para cocinar
  • - 200 ml de caldo de verduras
  • - 1 cebolla
  • - 1 diente de ajo
  • - Curry en polvo
  • - Sal y pimienta
3.2/5 (48 Votos)

De

La cocina en el sur de Tailandia posee un carácter especifico

  • Ingredientes
  • 100 Gr de Soja texturizada gruesa
  • Dos o tres Patatas pequeñas
  • 1/2 Cebolla
  • Un Puñado de Cacahuetes tostados
  • 400 ml de leche de Coco
  • Una Cda de Salsa de Soja
  • Una Cda de Vinagre de Arroz
  • Una hoja de Laurel
  • Una pizca de Sal
  • Una pizca de Azúcar
  • Unas hojas de Albahaca
  • Pasta de Curry:
  • Dos Pimientos secos semipicantes
  • Una o dos Cayenas
  • Un trozo de Galanga de unos cuatro centímetros
  • Seis dientes de Ajo
  • Uno o dos tallos de Lemongrass
  • Un puñado de hojas de Cilantro
  • Una Cdta de Semillas de Comino
  • Una Cdta de Semillas de Cilantro
  • Tres Clavos de olor
  • Dos vainas de Cardamomo negro
  • Una pizca de Nuez moscada
  • Una Pizca de Pimienta
3.3/5 (11 Votos)

De

Un plato delicioso y muy completo

  • Media col
  • 1 calabacín
  • 1 zanahoria grande o dos pequeñas
  • 1 berenjena
  • 1 cebolla
  • pasas
  • nueces
  • 1 cucharadita de curry
  • sal
  • aceite de oliva
2.3/5 (4 Votos)

De

Pondremos un chorro de aceite en la cazuela y cuando esté caliente añadiremos el brócoli

  • 1 brócoli (cortado en brotes pequeños)
  • 1 bote de garbanzos cocidos
  • Semillas de mostaza
  • Cúrcuma molida
  • Comino molido
  • Cilantro fresco
  • 2 ajos laminados
  • 1 lata de leche de coco
  • 1 lata de tomate natural troceado
  • 400 gr.de arroz Basmati
  • 6 clavos de olor
  • 2 Yogures naturales (sin azúcar)
  • El zumo de un limón
  • Menta fresca
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pan de pita (opcional)
2/5 (3 Votos)

De

Un delicioso curry vegetariano ideal para acompañar de pan naan

  • 2 personas:
  • 150gr de champiñones (Yo he usado portobello que le da un sabor muy particular)
  • 2 chalotas
  • 3 dientes de ajo
  • 1 chile rojo picante
  • 100ml de nata o leche de coco
  • curry
  • 1 chorreón de cerveza
  • sal y aceite de oliva
  • 1 vasito de arroz hervido al romero para acompañar
1.7/5 (29 Votos)

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