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Las mejores recetas saladas con leche de coco - 22 recetas

Técnicas de cocina

La mejor técnica para pelar las almendras

Para pelar la piel de las almedras fácilmente las coceremos durante unos minutos en una cacerola con agua hirviendo. A continuación las sacamos y podremos retirarles la piel sin dificultad. El chef Damien te enseña cómo hacerlo.

Mejores recetas de Saladas con leche de coco

De

Pelar las gambas, dejando sólo la extremidad de la cola para facilitar la degustación

  • 20 gambas frescas crudas
  • 400 ml de leche de coco
  • 1 diente de ajo
  • pimienta de cayena o tipo tabasco
  • 1 c/s de curry
  • 5 cl de ron
  • 250 g de arroz basmati
  • aceite
  • sal y pimienta
3.9/5 (214 Votos)

De

Lavar y picar la albahaca

  • 1 kg de pechuga de pollo
  • 1 manojo de albahaca picada
  • 2 latas de leche de coco
  • Almendras peladas 100g (o en copos)
  • 1 cucharadita de curry en polvo
  • 3 cucharadas de aceite de cacahuete
  • sal y pimienta
3.7/5 (155 Votos)

De

Pelamos las cebollas y las picamos en trozos pequeños, queremos que se nos deshagan en la cocción, al final no no...

  • - 4 pechugas de pollo deshuesadas (1 kg aproximadamente)
  • - 2 cebollas
  • - 200 gr de arroz basmati
  • - 40 gr de anacardos tostados y pelados
  • - 250 ml de leche de coco
  • - 70 gr de uvas pasas o sultanas
  • - 50 ml de aceite de oliva
  • - 1 cucharadita de aceite de sésamo
  • - 3 cucharaditas colmadas de polvo de curry amarillo
  • - hojas frescas de cilantro
  • - sal y pimienta negra recién molida
5/5 (3 Votos)

De

Lenguado a la Dominicana, la receta oficial es la siguiente, aunque yo en vez de arroz lo he acompañado con patata...

  • 2 fieletes de lenguado con zumo de lima o limón recién exprimido.
  • 2 dientes de ajo fresco cortado a dados
  • Media cebolla cortada en juliana
  • Medio tronco de apio cortado a tiras
  • 1 lata de salsa de leche de coco GOYA
  • 1 cucharada de tomate triturado
  • 2 hojas de laurel
  • 300 grms de arroz blanco hervido y cocinado
5/5 (2 Votos)

De

- Abrir las vainas de cardamomo y quitar las semillas, luego molerlas

  • 800 g de camarones
  • 20 cl de leche de coco
  •  2 c/s de Tandoori Masala
  •  8 vainas de cardamomo verde Wategama
  •  2 cucharadas de menta fresca picada
  •  1 c/c de sal Ifaty
4.2/5 (85 Votos)

De

Corte cada pechuga de pollo en 8 cubos y colocarlos en un plato

  • 4 pechugas de pollo
  • 2 limones
  • 100 g de brotes de bambú
  • 150 g de guisantes
  • 50 g de soja fresca
  • 1 caja de espigas de maíz
  • 1 zanahoria
  • 1 brócoli
  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • 1 cucharada de leche de coco
  • 1 cucharada de cilantro picado
  • 3 cucharadas de aceite de cacahuete
  • 3 cucharadas de mayonesa
  • sal
  • Pimienta
4.3/5 (47 Votos)

De

Tenía unas berenjenas chinas

  • Ingredientes:
  • ½ kg de berenjenas chinas (berenjenas normales
  • calabacines o setas)
  • Un tomate muy grande maduro (o cuatro pequeños)
  • 100 ml de leche de coco (o yogur o leche)
  • Una cucharada de cúrcuma
  • ½ cucharada de orégano
  • Un trocito de jengibre (opcional)
  • Una pizquita de pimienta
  • 4 o 5 hojas de lima (o una cáscara de limón)
  • ½ cucharadita de azúcar
  • Una cucharadita de sal
  • 50 g de anacardos (o cualquier fruto seco)
  • 2 o 3 de cucharadas de aceite de oliva
3.4/5 (89 Votos)

De

Una forma original y sabrosa de servir el pescado en papillote

  • 500 a 600 gramos de filetes de platija (o pescado blanco)
  • 1 lata pequeña de leche de coco
  • 2 tallos de cebollino tailandeses
  • 20 gramos de raíz de jengibre
  • 2 limones
  • las hojas de 2 ramitas de albahaca tailandesa
  • Sal y pimienta
4/5 (13 Votos)

De

Cuece los huevos en una cazuela

  • Aceite de oliva
  • 1 cebolla grande finamente picada
  • Sal
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 1 cucharilla de jengibre rallado
  • 2 cucharas de cilantro
  • 1/2 cucharilla de cúrcuma
  • 1/2 cucharilla de chile en polvo (al gusto)
  • 1/2 cucharilla de pimienta negra molida
  • 2 cucharas de agua
  • 1/2 lata de tomates troceados
  • 1/2 lata de leche de coco
  • 2 huevos cocidos
  • Langostinos cocidos y pelados
  • Tofu en dados
  • Para el arroz pilau (se puede preparar un simple arroz basmati):
  • 2 tazas de arroz basmati
  • 4 semillas de cardamomo
  • Unas hebras de azafrán
  • 1/2 cucharilla de cúrcuma
  • 1/2 cucharilla de semillas de mostaza
4/5 (3 Votos)

De

Hoy llegue a comer, sin nada hecho y con pocas ganas de cocinar

  • 2 o 3 berenjenas grandes
  • 100 g de pasta de curry verde (o menos
  • si no se quiere tan picante)
  • 400 ml de leche de coco (yogur
  • leche o agua)
  • Un manojo de cilantro fresco
  • 4 cucharadas de aceite
  • Una cucharada de salsa de pescado tailandesa
  • Una cucharada de miel
3.1/5 (78 Votos)

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