Platija en papillote de hojas de plátano
Una forma original y sabrosa de servir el pescado en papillote.
1 foto
Ingredientes
- 500 a 600 gramos de filetes de platija (o pescado blanco)
- 1 lata pequeña de leche de coco
- 2 tallos de cebollino tailandeses
- 20 gramos de raíz de jengibre
- 2 limones
- las hojas de 2 ramitas de albahaca tailandesa
- Sal y pimienta
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Coloque los filetes de pescado marinado en jugo de limón con pimienta molida.
Picar el cebollino y la albahaca.
Pelar el jengibre y rallarlo.
Encienda el horno a precalentar a 200°.
Paso 2
Cortar las hojas de plátano en cuadrados de unos 30 cm de lado. Colóquelas en agua caliente, lo que las suavizará un poco y hará que sean más fáciles de doblar. Séquelas bien luego.
Colocar cada filete de pescado en una hoja de plátano, añadir encima el cebollino, la albahaca, el jengibre, la sal y la pimienta.
Poner una buena cucharada de leche de coco en cada una.
Doblar la hoja de plátano y asegurar que no se abra con un pequeño pincho de madera.
Poner a cocer durante 15 minutos.
También te gustará
-
Papillote de trucha con verduras
3.8/5
(126 Votos)
-
Lenguado con Salsa de Coco
5/5
(4 Votos)
-
Pruébala!receta top Emulsión de patata y boletus...
3.7/5
(252 Votos)
-
Risotto al parmesano, espuma de...
3.9/5
(58 Votos)
-
Tarta de Santiago (sin gluten,...
3.9/5
(41 Votos)
-
Pollo al horno con limón
3.9/5
(57 Votos)
-
Aprobadapor el chef Arroz a la cubana con plátano y...
3.8/5
(39 Votos)
-
Crumble de Piña y Plátano
3.9/5
(14 Votos)
Técnicas de cocina
¿Sabías que solemos abrir los plátanos por el lado más difícil? Hay veces que los animales son más espabilados que los hombres y este es uno de esos casos. Echando un vistazo a los monos hemos descubierto que abrir los plátanos por el final es mucho más sencillo y no hace falta utilizar un cuchillo.
Comenta esta receta