Exquisitos filetes de pescado - 2 recetas
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Técnicas de cocina
Pan, patatas, bacon y, por supuesto, mucho queso. ¿Qué es? Una tartiflette en formato fondue, o dicho de otro modo, el paraíso de los muy queseros.
INGREDIENTES:
- 1 pan de campo o pan de pueblo.
- 1 queso reblochon.
- 15 patatas pequeñas.
- 7 u 8 lonchas de bacon.
- 3 dientes de ajo.
- 1 cebolleta.
- Sal gorda.
- Aceite de oliva.
PREPARACIÓN:
1. Abre el pan por la mitad y vacía la base de miga con la ayuda del cuchillo de pan y una cuchara. En el hueco, coloca el queso. Tápalo de nuevo con la parte de arriba, envuélvelo por completo en papel de aluminio e introdúcelo en el horno a 180 ºC durante 30 minutos.
2. Mientras, pon a hervir 15 patatas pequeñas en agua salada.
3. Corta las lonchas de bacon en dos y extiéndelas. Cuando estén hechas, envuelve cada una de las patatas en uno de los trocitos de bacon y ponlas en una bandeja para hornear junto con los dientes de ajo machacados (sin pelar), un chorrito de aceite de oliva y sal. Hornea durante 20 minutos a 180 ºC.
4. Saca el pan del horno, ábrelo y espolvorea la cebolleta picada por encima del queso.
Sírvelo todo junto y moja las patatas en el queso antes de llevártelas a la boca. ¡Mmmh!
Mejores recetas de Filetes de pescado
Platija en papillote de hojas de plátano

De Carlos Rebañando
Una forma original y sabrosa de servir el pescado en papillote
- 500 a 600 gramos de filetes de platija (o pescado blanco)
- 1 lata pequeña de leche de coco
- 2 tallos de cebollino tailandeses
- 20 gramos de raíz de jengibre
- 2 limones
- las hojas de 2 ramitas de albahaca tailandesa
- Sal y pimienta
10 recetas fáciles de pescado para Navidad

Os presentamos nuestra selección de recetas de pescado para Navidad. Si este año optáis por un plato de pescado, no dejéis de ojear nuestras 10 recomendaciones a base de salmón, dorada, lubina o bacalao.
Pastel de pescado y gambas

De David Montero, Las recetas de la Chef Gourmet 3000
Para hacer esta receta vamos a necesitar un tupper de cristal de un litro que entre en nuestra chef ya que lo vamos...
- 1 filete de pescado ( vale cualquier pescado ) En mi caso tenía emperador.
- 200 grs de gambas peladas
- 1 cebolla pequeña
- 1 diente de ajo
- 1 lata de atún
- 4 cucharadas de tomate frito
- 2 huevos grandes
- 1 vaso de caldo de pescado
- Aceite
- Mantequilla (para el molde)
- Sal y perejil
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