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Flan de pescado tailandés

De

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Ingredientes

  • 3 cucharaditas de fécula de maíz
  • 300 g de leche de coco
  • 15 g de jengibre fresco
  • 1/2 manojo de cilantro
  • 1 huevo + 1 yema de huevo
  • 2 dientes de ajo
  • 250 g de filete de pescado blanco como el bacalao
  • 150g de surimi rallado
  • sal
  • pimienta de Espelette

Especificaciones

Personas 6
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 25minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Precaliente el horno a 180 °.
En una cacerola, mezclar la harina de maíz con leche de coco, hervir, revolviendo con un batidor y retirar del fuego. Deje que se enfríe.

Paso 2

Pelar y rallar el jengibre. Picar el cilantro y el ajo pelado.
En un bol, mezclar estos ingredientes con sal y pimienta de Espelette. Añadir el surimi y pescado cortado en dados pequeños.

Paso 3

Batir el huevo y la yema de huevo. Incorporarlas a la mezcla con leche de coco. Vierta la mezcla en un recipiente.
Mezcle suavemente con una espátula.

Paso 4

Rellene los moldes y hornear durante veinte minutos. Verificar el tiempo en caso de que no sería suficiente.

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Ingredientes:

  • 1 rollo de masa para pizza
  • 1 pimiento verde
  • 80g de carne picada
  • 1 taza de puré de tomate
  • 2 tazas de queso rallado
  • chorizo o pepperoni para decorar

 

Preparación:

  1. Extiende la masa para pizza y córtala en tiras de aproximadamente 1,5 cm.
  2. Forma conos con papel aluminio o papel encerado, y enrolla cada tira de masa alrededor para darle forma.
  3. Hornea a 200ºC durante 12 minutos y reserva.
  4. Mientras tanto, pica el pimiento verde en cubitos y saltea durante 5 minutos.
  5. Echa en la sartén la carne picada y el puré de tomate, y condimenta al gusto.
  6. Toma un cono de pizza. Rellénalo con el guisado y queso rallado al gusto. 
  7. Coloca 1 rodaja de chorizo o pepperoni para decorar.
  8. Hornea nuevamente durante 10 minutos o hasta que el queso se derrita. 

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