Pollo thai con curry y leche de coco

De Paula-Platoforma_online

2 palabras: simplemente delicioso!!!

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Moqueca de Pescado

Brochetas de pollo con limón

Ingredientes

1 1/2 pechuga cortada en tiras de medianas a grandes
1 diente de ajo picado chico
1 pimentón rojo pelado
1 cebolla mediana brunoise.
2 cucharadas azúcar
2 cucharadas curry rojo
2 cucharadas salsa de pescado
400 cc. leche de coco
1 cucharadita de sal

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Media
Tiempo de preparación 60minutos
Tiempo de cocción 30minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Rehogar en aceite de oliva ,el ajo y la cebolla junto a la sal, agregar el curry y seguir rehogando , agregar el azúcar y el pollo, freír bien, agregar el pimentón.
Agregar la mitad de lata de leche de coco y una taza de caldo,reducir.
Finalmente agregar el resto de la leche de coco con 2 cucharaditas de fécula de maíz disuelta. Cocinar 2 minutos y servir con arroz jazmín o fideos de arroz.

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