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Brochetas de pollo con limón

De

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Ingredientes

  • 4 pechugas de pollo
  • 2 limones
  • 100 g de brotes de bambú
  • 150 g de guisantes
  • 50 g de soja fresca
  • 1 caja de espigas de maíz
  • 1 zanahoria
  • 1 brócoli
  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • 1 cucharada de leche de coco
  • 1 cucharada de cilantro picado
  • 3 cucharadas de aceite de cacahuete
  • 3 cucharadas de mayonesa
  • sal
  • Pimienta

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
 Tiempo de cocción 30minutos
 Coste Medio

Preparación

Paso 1

Corte cada pechuga de pollo en 8 cubos y colocarlos en un plato. Agregue el jugo de limón, el jengibre, 1 cucharada de aceite, sal y pimienta, dejar marinar durante 1 hora en el refrigerador.

Paso 2

Separar el brócoli en pequeñas florecillas. Pelar las zanahorias y cortar en tiras finas. Cortar las espigas de maíz en trozos. Lavar las verduras con agua fría.
Precaliente el horno a 220 ° C, Th 7.

Paso 3

Freír las verduras 3 minutos a fuego alto en una sartén con 2 cucharadas de aceite.

Paso 4

Añadir 15 ml de agua y cocer unos 10 minutos para absorber el agua. Sal y pimienta.

Paso 5

Colocar 4 piezas de pollo en cada pincho, colóquelos en una bandeja de horno, cubrir con la marinada y cocine 15 minutos, dando vuelta a mitad de cocción.

Paso 6

Preparar la salsa mezclando la mayonesa con leche de coco y cilantro picado.

Paso 7

Retire los pinchos del horno y servir en un plato con verduras y mayonesa.

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Ingredientes:

  • 100g de hojuelas de maíz
  • 4 pechugas de pollo
  • 3 cdas de aceite de oliva
  • 1 cda de miel
  • 2 cdas de pimentón (opcional)
  • 1/2 cdta de ajo en polvo
  • unas gotas de Tabasco (opcional)
  • 1 pizca de sal
  • 1/2 taza de harina
  • 1 huevo batido

 

Preparación:

  1. Corta las pechugas de pavo en trozos pequeños.
  2. Condimenta con aceite de oliva, miel, pimentón, ajo, tabasco y sal. Mezcla y refrigera durante 40 minutos.
  3. Mientras tanto, tritura en un tazón 100g de hojuelas de maíz.
  4. Vierte la harina en otro tazón, y el huevo batido en un tercero.
  5. Toma una por una las piezas de pollo, pásalas por la harina, el huevo y por último los cornflakes, y ve colocando en una bandeja para horno engrasada.
  6. Rocía un poco de aceite de oliva sobre los nuggets y hornea a 180ºC durante 12 minutos o hasta que estén doraditos.
  7. Sirve con ketchup, mayonesa, mostaza o salsa de queso a tu gusto.

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