Foie gras frito con uvas
De LABEYRIE
Ingredientes
- 4 rebanadas de foie crudo o congelado,
- 80 g de uvas frescas negras o blancas,
- sal, pimienta,
- Sauternes o Pinot Gris o vinagre balsámico.
Especificaciones
Personas 2
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 7minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Lavar las uvas y blanquear durante 3 minutos. Cocine a fuego alto en una sartén antiadherente, sin añadir grasa, aproximadamente 1 minuto por cada lado con el fin de conseguir un bonito color dorado.
Paso 2
Quite la grasa de la sartén del el foie gras y desglazar la sartén con Sauternes, pinot gris, o una punta de vinagre balsámico.
Paso 3
Añadir las uvas y dejar cocer a fuego lento durante dos minutos y agregar las rebanadas de foie gras y salpimentar antes de servir.
Paso 4
Servir caliente
También te gustará
-
Cake de chorizo
3.9/5
(192 Votos)
-
Arroz a la cubana fácil y rápido
4/5
(29 Votos)
-
Flan de brócoli, zanahoria y...
4.1/5
(176 Votos)
-
Salmorejo con jamón frito
4/5
(17 Votos)
-
Canutillos de Cecina
4/5
(8 Votos)
-
Yogur de foie
4/5
(4 Votos)
-
Albondigas en salsa de tomate,...
4.4/5
(5 Votos)
-
Ternera al vino con manzana
3.8/5
(143 Votos)
Técnicas de cocina
Prepara un desayuno completo y consistente añadiendo a tu menú unos ricos huevos cocotte, una receta sencilla y rápida de preparar con la que disfrutarás de la comida más importante del día.
Comenta esta receta