Deliciosas recetas de cuscús - 34 recetas
De Andreína Gil
Preparar cuscus o cous-cous no es tan complicado como parece; además tenemos diferentes opciones con las que podremos ver con qué ingredientes nos gustá más. La receta tradicional de cuscus viene de Marruecos y las opciones son múltiples ya que la sémola va bien tanto con verduras como con carne. Tradicionalmente el cuscus se cocina y se toma el viernes ya que es el día más importante de la semana, es el día de reunión para los musulmanes. Sin duda, la receta típica es la que elaboramos con carne y con las siete verduras. A mí la que más me gusta preparar es la receta de cuscus con verduras únicamente, y lo que no puede faltar son las pasas, ¡Me encanta el toque dulce de este plato marroquí! El cuscus se prepara con una cuscusera, pero si no tenéis una, podéis cocinarlo en una olla y utilizar después un colador.
Técnicas de cocina
Si eres un amante de los cócteles y te apetece preparar el genuino Bourbon sour, no te pierdas nuestro vídeo en el que verás cómo prepararlo, los ingredientes y algunos consejos para que tu cóctel Bourbon sour quede como el de todo un experto.
Mejores recetas de Cuscús
Cuscús con verdura en thermomix

De gema.vlc91
Estupenda receta de cuscús con verdura preparado en thermomix
- - 250gr de calabacín en trozos sin pelar (yo a veces le pongo berenjena en vez de calabacín, queda muy bueno)
- - 100gr de zanahoria en trozos
- - 130gr de pimiento verde
- - 50gr de aceite de oliva virgen extra
- - 190gr de Cous Cous
- - 190gr de agua (siempre a partes iguales con el Cous Cous)
- - Sal al gusto
Calabacines luna rellenos de couscous

De Adharae, Cocinando en Marte
Unos calabacines rechonchitos que de sabor vienen a ser igual que los comunes y resultan muy fáciles y rápidos de
- 4 calabacines luna
- ½ vaso de cuscús (90 gr.)
- ½ cebolla mediana
- 1 pechuga de pavo (o pollo)
- 2 cucharadas de pistachos sin sal troceados
- 1 cucharada rasa de Ras al Hanout (opcional)
- ¼ cucharadita de canela (opcional)
- Queso en polvo o rallado
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta
Cuscús de berenjenas con pipas de calabaza y piñones

De El festín de Marga, El festín de Marga
Los platos vegetarianos prefiero que sean completos, así que decidí hacer un cuscús
- 3 berenjenas grandes
- 10 dientes de ajo
- Unas ramitas de cilantro y perejil (o cualquier otra hierba aromática fresca)
- ½ cucharadita de pasta de chili picante (o chili fresco o guindilla)
- 20 g de piñones (o cualquier otro fruto seco)
- 50 g de pipas de calabaza (o cualquier otro fruto seco)
- 5 cucharadas de aceite de oliva virgen
- Un vaso grande de cuscús precocido
- 2 cucharadas de margarina vegetal
- Sal
Cuscús con pollo y calabacín al toque de miel y mostaza

De Los delantales de Julio y Carmen, Los delantales de Julio y Carmen
Una forma diferente de preparar un gran plato con cuscús y pollo
- 1 calabacín
- 2 filetes de pollo
- 2 vasos de cuscús
- 2 vasos de agua
- 1/2 pastilla de caldo de verduras
- 4 cucharadas de mahonesa
- 12 gr de mostaza (2 sobres pequeños)
- 2 cucharadas de miel
- Ajo en polvo
- Finas hierbas
- Pimienta
- Sal
- Aceite
Cuscús con verduras y curry verde

De La cocinereta, Llimona a la Sal
Comenzamos picando las verduras en trozos grandes
- 100 gr de cuscús
- 1/2 cebolla pequeña
- 1/2 pimiento rojo
- 1 zanahoria
- 1/4 calabacín
- 1/4 berenjena
- 8-10 espárragos verdes
- 1/2 cucharadita de curry verde
- Aceite de oliva y sal
Cuscús y pollo al curry

De talego_20
Freimos la cebolla troceadita y los ajos, en el aceite
- 1/2 kg De pechugas de pollo en dados
- 50 ml de aceite
- 1/2 cebolla y 2 dientes de ajo
- 1 lata de champiñones grande
- 3/4 de vaso de caldo (natural a ser preferible, sino podemos hacerlo con parte de una pastilla)
- Harina para enharinar el pollo
- Una cucharada de curry,
- sal,
- pimienta
- colorante alimenticio.
Berenjena rellena de cuscús

De gastronomiayunapizca, Gastronomia y una pizca de algo mas
plato vegetariano de berenjenas con un toque marroquí
- 1 berenjena grande
- 1/2 vaso de sémola de cuscús
- agua
- especia Ras al Hanut
- 1/2 de pimiento verde picado
- salsa de tomate- puedes seguir nuestra receta
- 1 rodaja de cebolla picada
- 1 diente de ajo
- pizca de sal
- queso rallado.
- Para acompañar:
- lechuga, sal, gajos de mandarina y aliñado con aceite de oliva virgen y zumo de naranja.
Couscous mediterráneo

De Salvador
Preparamos el couscous en una cacerola con agua, sal y mantequilla
- 1 cebolla, 3 dientes de ajo, laurel, 1 pimiento verde, 1 pimiento rojo, 2 tomates, 1 zanahoria, 1 brocoli, 1 calabacin, 2 limones, perejil, couscous, mantequilla.
TABULÉ

De A "cocinear", A "cocinear"
Una fresca y nutritiva ensalada con aires orientales
- Cuscus precocido
- Agua
- Comino molido
- Sal
- AOVE ( aceite de oliva virgen extra )
- Pasas sultanas hidratadas unos minutos en agua templada
- Aceitunas negras
- Tomate
- Pimiento rojo y verde
- Cebolleta, o cebolla blanca
- Pepino
- Perejil
- Hierbabuena
- Limón
Cous cous con verduras

De Nutri Patri
Es un plato bastante sabroso y nutritivo
- - 250 gr. De cous cous mediano.
- - 1 Ramillete de perejil.
- - 1 Taza de caldo de verduras/pollo (250ml).
- - 2 Zanahorias.
- - 1 Cebolleta.
- - 1 Bote de tomates enteros.
- - 20 Aceitunas negras sin hueso.
- - Salsa de soja.
- - Aceite de Oliva y sal.
- * Papel de film.
Recetas relacionadas con cuscús
Más recetas de Cuscús
-
Cous-Cous
- Para preparar el cous-cous:
- 250 grs de Cous-Cous
- Aceite
- Agua
- Sal
- Mantequilla
- Para el guiso:
- 500 grs de ternera en tacos
- 1/4 de repollo
- 1/2 calabacín
- 1/2 berenjena
- 1 cebolla
- 1/2 puerro
- 1 rama de apio
- 1 trozo de calabaza
- 1/2 bote de garbanzos (en conserva)
- Sal
- Especias: (Ras el Hanout ) Pimienta negra, comino, cardomo, nuez moscada, canela, pimentón dulce y jengibre. La suficiente cantidad para hacer dos cucharadas pequeñas con todas ellas.
-
Aprobadapor el chef Tomates rellenos de cuscús
- 1 vaso de cuscús.
- 1 cucharadita pequeña de mantequilla para preparar el cuscús
- 1 lata de bonito en aceite de oliva
- 2 tomates de la variedad que más nos gusten. Cuanto más rico el tomate, más rico el resultado.
- un par de lonchas de salmón ahumado
-
Cus-cus con verduras asadas
- 250 gr. de sémola de trigo
- 1/2 l. de caldo de pollo
- 1 cucharadita de curry
- 50 gr. de garbanzos cocidos
- 2 cucharadas de pasas
- 1 tomate
- 1 calabacín
- 1 berenjena
- 1 pimiento
- 1 cebolla
- sal
- pimienta
- aceite de oliva.
- 1 cucharadita de mantequilla
-
TABOULÉ
- 1 vaso de cuscús, 1 vaso de agua, 1 tomate, 1 cebolleta, 1 pepino, el zumo de un limón, menta fresca, aceite de oliva, sal.
-
Aprobadapor el chef Cuscús con hortalizas...
- 1 ½ tz cuscús
- 2 cebollas
- 2 remolachas
- 2 zanahorias
- ½ tz orejones de albaricoque
- ½ tz pasas sin pepas
- 10 ramas de tomillo fresco
- 1 cs de hojas de tomillo fresco
- ½ tz vinagre de Jeréz o Módena
- 2 cs sirope o miel
- 2 cs AOVE
- 2 cs azúcar
- ¼ tz hojas de menta fresca
- ½ cs sal marina
- 6 dientes de ajo
- 3 tz agua (aproximadamente)
-
Cuscús con pollo y verduras...
- 360 grs de cous cous ya cocido
- 300 grs de pechuga de pollo sin piel
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento amarillo
- 2 zanahorias
- 1 lata pequeña de champiñones
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 cdas de salsa de soja
- 1/2 vasito de vino blanco
- 1/2 vasito de agua
- 2 ctas de curry
- sal
-
Pollo al queso azul y cuscús al...
- Dos pechugas grandes de pollo
- 1 brick de nata para cocinar
- 100 gr. de queso azul
- 250 gr. de cous cous
- Un calabacín pequeño
- Una zanahoria
- Aceite de oliva
- Aceite de coco
- Sal y pimienta.
-
COUS COUS CON RUCULA Y PARMESANO
- 250 gr. de cous cous
- 250 gr. de agua
- sal
- El zumo de 1/2 limón
- 1 nuez de mantequilla
- 1 taco de queso parmesano (aproximadamente 150 gramos)
- 1 paquete de rúcula (yo usé de los que vienen preparados con la rúcula limpia y lista para tomar)
- Aceite de oliva
-
Cous.cous con cordero, verduras y...
- 1/2 pìerna de cordero (yo he utilizado cuello de cordero)
- 1 cucharadita de postre de Ras al hanut (mezcla de especias)
- 1/2 cebolla
- 1/2 calabacín
- 1/2 berenjena
- 1 bote pequeño de grarbanzos cocidos
- 1 puñado de anacardos
- 1 puñado de pasas
- 2 vasos de cous-cous
- 1 nuez de mantequilla o margarina sin lactosa
- aceite de oliva
- sal
-
Cous Cous con vegetales en...
- 250 gramos de calabacín en trozos
- 100 gramos de zanahoria en trozos
- 140 gramos de pimiento (yo he puesto 70 rojo y 70 verde)
- 50 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 190 gramos de cous cous
- 190 gramos de agua
- Sal
-
Ensalada templada de cuscús de...
- Para el cuscús:
- 2 naranjas
- 200 gr de cuscús
- 2 cebolletas
- 1 pizca de jengibre rallado
- 100 gr de pasas sultanas
- Zumo de 1 limón
- Cilantro o perejil picado
- Sal
- Aceite de oliva al gusto
- Para la guarnición:
- 300 gr. de bacalao
- Vinagre
- Pimentón
- Aceite de oliva
- Sal
-
Aprobadapor el chef Tabulé con frambuesas
- 200 gr. cuscús
- 2 chalotas
- 4 pimientos del piquillo
- 6 pepinillos en vinagre
- 200 ml. de agua fría
- ralladura de ½ naranja
- zumo de una naranja
- zumo de un limón
- 1 lata de bonito
- aceite de oliva
- sal y pimienta
- 8 frambuesas
- 6 hojas de menta
- cebollino picado
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