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Recetas de Marruecos - 10 recetas

Técnicas de cocina

Eton mess: el postre tradicional inglés que te va a conquistar

El eton mess es un postre con una historia muy curiosa: fue creado en el siglo XIX por un bibliotecario del prestigioso colegio de Eton, y se volvió tan popular que ahora los chicos de ese colegio lo comen el 4 de junio, antes del partido de criquet con el colegio rival.

Aunque la receta original solo llevaba fresas y nata, fue variando hasta convertirse en lo que conocemos el día de hoy, un postre que mezcla fruta fresca, nata, helado o merengue. 

 

Para prepararlo necesitarás.

  • 1 taza de cerezas
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1 cda de mantequilla
  • 1 chorrito de agua
  • 2 cdas de nata o queso crema
  • 1 taza de nata para montar
  • merengue al gusto

 

Instrucciones:

  1. Coloca las cerezas cortadas por mitad y sin semilla en un tazón.
  2. Agrega el azúcar y mezcla muy bien, dejando reposar un par de minutos.
  3. En una sartén calienta la mantequilla y vierte las cerezas.
  4. Agrega un chorrito de agua y cocina hasta que se forme un almíbar.
  5. Mientras tanto, agrega en un tazón la nata espesa y la nata para montar y bate vigorosamente para que esponje. 
  6. En un plato hondo coloca los merengues troceados, agrega las cerezas, corona con nata montada y espolvorea más trocitos de merengue.

Mejores recetas de Marruecos

De

Estupenda receta de cuscús con verdura preparado en thermomix

  • - 250gr de calabacín en trozos sin pelar (yo a veces le pongo berenjena en vez de calabacín
  • queda muy bueno)
  • - 100gr de zanahoria en trozos
  • - 130gr de pimiento verde
  • - 50gr de aceite de oliva virgen extra
  • - 190gr de Cous Cous
  • - 190gr de agua (siempre a partes iguales con el Cous Cous)
  • - Sal al gusto
4.1/5 (340 Votos)

De

Los platos vegetarianos prefiero que sean completos, así que decidí hacer un cuscús

  • 3 berenjenas grandes
  • 10 dientes de ajo
  • Unas ramitas de cilantro y perejil (o cualquier otra hierba aromática fresca)
  • ½ cucharadita de pasta de chili picante (o chili fresco o guindilla)
  • 20 g de piñones (o cualquier otro fruto seco)
  • 50 g de pipas de calabaza (o cualquier otro fruto seco)
  • 5 cucharadas de aceite de oliva virgen
  • Un vaso grande de cuscús precocido
  • 2 cucharadas de margarina vegetal
  • Sal
3.4/5 (130 Votos)

De

Se precalienta el horno a 180º mientras se hacen las pastas

  • 200 gr. almendra
  • 200 gr. avellanas
  • 100 gr. nueces
  • 50 gr. de pasas
  • 2 huevos medianos
  • 180 gr. azúcar
  • 1/2 cucharadita de postre de canela molida
  • 1/2 cucharadita de postre dejenjibre
  • 1/4 cucharadita de postre de nuez moscada
  • aroma de almendra
  • vaina de vainilla o 1 cucharadita de postre de esencia
  • 1 cucharada de azúcar vainillada
  • 1 cucharadita de levadura de pastelería
  • 80 gr. harina
  • 1 y 1/2 cucharada sopera de agua de azahar
  • Azúcar glass para rebozar
3.3/5 (106 Votos)

De

Este plato, propio de la gastronomía marroquí, consiste en un pastel de láminas de pasta filo relleno de carne d...

  • 4 láminas pasta filo
  • 300 gr. de pechuga de pollo (también se puede utilizar muslos)
  • 1 cebolla
  • 2 vasos de caldo de pollo
  • 3 huevos
  • 100 gr. de almendra molida
  • 1 cucharada de azúcar glas (más otra para espolvorear por encima)
  • 1 cucharada de canela en polvo (+ otra para espolvorear del mismo modo)
  • 1 cucharada de perejil seco
  • 1 cucharada de agua de azahar
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta
4.3/5 (16 Votos)

De

Lavar y cortar a rodajas las verduras

  • 250 gr. de sémola de trigo
  • 1/2 l. de caldo de pollo
  • 1 cucharadita de curry
  • 50 gr. de garbanzos cocidos
  • 2 cucharadas de pasas
  • 1 tomate
  • 1 calabacín
  • 1 berenjena
  • 1 pimiento
  • 1 cebolla
  • sal
  • pimienta
  • aceite de oliva.
  • 1 cucharadita de mantequilla
4.1/5 (11 Votos)

De

Una receta de pollo muy simple y original

  • - 3 cucharadas de piñones
  • - 2 grandes pechugas de pollo (400g)
  • cortadas en trozos pequeños
  • - 3 cucharadas de harina
  • - 3 cucharadas de aceite de oliva
  • - 2 cebollas medianas
  • en rodajas
  • - 1 cucharadita de canela
  • molida
  • - 1 cucharadita de comino
  • molido
  • - 1 cucharadita de pimentón dulce
  • molido
  • - 1 cucharadita de cilantro
  • molido
  • - 4 cucharadas de pasas
  • - 240 ml de caldo de pollo
  • - 3 cucharadas de cilantro o perejil de hoja plana
  • picado
  • - El zumo de 1 limón
  • - Sal y pimienta
2.9/5 (9 Votos)

De

Una combinación perfecta

  • 200 gr. de cuscús
  • 300gr. de gambas peladas
  • 150gr. bacon
  • 1 lata de pimientos morrones (que podeis sustituir por un pimiento verde troceado)
  • 3-4 cucharadas de tomate frito
  • 1 cebolla
  • 2 dl. de caldo o agua
  • 1 guindilla
  • aceite de oliva
  • sal
2.5/5 (5 Votos)

De

Los Briouats ya sean dulces o salados son un clásico en la gastronomía marroquí, aunque también se elaboran en ...

  • Relleno:
  • 200 gr de almendra
  • 30gr de pasas sin pepitas
  • 80 gr de azúcar
  • 1 cucharada sopera de mantequilla
  • 4 cucharadas soperas de agua de azahar
  • 1 cucharadita de café de canela molida
  • Para hacer los briouats:
  • 8 hojas de brick
  • 80 gr de mantequilla
  • 1 huevo batido
  • Aceite de girasol para freír
  • 200 gr de miel
  • 1 cucharada sopera de agua de azahar
  • pistachos y semillas de lino para decorar
2/5 (2 Votos)

De

Lavamos las verduras y las cortamos en taquitos

  • cuscús
  • zanahoria
  • calabacín
  • pimiento rojo
  • sal
  • pimienta
  • salsa de soja
  • vinagre de módena
  • aceite
  • tomillo
  • romero
  • orégano
2/5 (1 Votos)

De

En una paellera poner aceite a calentar y dorar la carne, previamente salpimentada

  • 600 g de pollo o cordero (trozos)
  • 1 cebolla
  • 1 puerro
  • 4 cucharadas de salsa de tomate
  • 1 calabacín
  • 4 zanahorias
  • 50 g de judías verdes
  • pimentón
  • 2 pastillas de caldo
  • orégano
  • albahaca
  • pimienta
  • finas hierbas
  • comino
  • 1 bote pequeño de garbanzos cocidos
  • 100 de pasas
  • cous-cous
0/5 (0 Votos)

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