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Concepcion Garcia Diaz

Molde de cus-cus con gambas picantes y morrones

De

Una combinación perfecta...

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Ingredientes

  • 200 gr. de cuscús
  • 300gr. de gambas peladas
  • 150gr. bacon
  • 1 lata de pimientos morrones (que podeis sustituir por un pimiento verde troceado)
  • 3-4 cucharadas de tomate frito
  • 1 cebolla
  • 2 dl. de caldo o agua
  • 1 guindilla
  • aceite de oliva
  • sal

Especificaciones

Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Pelamos y troceamos la cebolla y empezamos a pocharla en una sartén amplia con un poco de aceite de oliva.
Troceamos el bacon y lo añadimos a la sarten. Cuando empiece a dorarse incorporamos el pimiento morrón a tiras.

Paso 2

Incorporar las gambas peladas y el caldo o agua. Removemos bien y añadimos la guindilla picadita y el cuscús.
Salamos y removemos bien.

Paso 3

Bajamos un poco el fuego y dejamos hacer hasta que el cuscús esté blando y haya absorvido el caldo.
Emplatamos con ayuda de un aro.

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