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Arroz caldoso de marisco

De

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Ingredientes

  • Arroz
  • 1cebolla
  • 1 diente de ajo
  • vino blanco
  • cilantro
  • tomate natural triturado
  • Gambas
  • berberechos
  • almejas
  • buey de mar.....
  • una pizca de sal

Especificaciones

Dificultad Media
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Caro

Preparación

Paso 1

Cocer las gambas, reservar tanto las gambas como el agua de cocción.
En una cacerola pochar en aceite de oliva la cebolla y el ajo muy cortaditos, añadir el tomate triturado y una pizca de sal.
Añadir el arroz, y el agua de cocer las gambas.
Dejar que el arroz se cueza durante cinco minutos y añadir los mariscos que queremos echarle.
Cuando el arroz esté casi listo, apagar el fuego, añadir el cilantro picado y dejar reposar durante cinco minutos antes de servir.

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Ingredientes:

  • 1 calabacín grande
  • 2 zanahorias
  • 2 pimientos 
  • 300g de camarones
  • aceite de oliva al gusto
  • 1 cdta de curry
  • sal y pimienta
  • el jugo de 1 limón
  • cilantro fresco para decorar

 

Preparación:

  1. Lava muy bien las verduras. Toma el calabacín y córtalo en tiras usando un pelador de papas.
  2. Sigue el mismo procedimiento con la zanahoria.
  3. Corta los pimientos en tiras delgadas.
  4. Dispón las verduras sobre una bandeja ligeramente engrasada. Agrega los camarones.
  5. Rocía con el jugo de limón y aceite de oliva. Salpimienta al gusto y agrega el curry.
  6. Mezcla los ingredientes, y pon al horno durante 8 minutos, a 200°C. 
  7. Decora con cilantro fresco finamente picado y sirve de inmediato.

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