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Cuscús con pollo y calabacín al toque de miel y mostaza

De

Una forma diferente de preparar un gran plato con cuscús y pollo.

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Ingredientes

  • 1 calabacín
  • 2 filetes de pollo
  • 2 vasos de cuscús
  • 2 vasos de agua
  • 1/2 pastilla de caldo de verduras
  • 4 cucharadas de mahonesa
  • 12 gr de mostaza (2 sobres pequeños)
  • 2 cucharadas de miel
  • Ajo en polvo
  • Finas hierbas
  • Pimienta
  • Sal
  • Aceite

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Económico
Adapted from losdelantalesdejulioycarmen.blogspot.com.es

Preparación

Paso 1

Primero, partimos el pollo en tiras y salamos y echamos el ajo, las hierbas y la pimienta, y removeremos. Reservamos.

Paso 2

El calabacín lo lavamos y cortamos en cuadrados no demasiado grandes.

Paso 3

Cuscús con pollo y calabacín al toque de miel y mostaza - Paso 3

En una sartén con un poco de aceite y a fuego medio-alto, salteamos el calabacín hasta tenerlo a nuestro gusto, salando ligeramente. Una vez lo tengamos, lo sacamos y reservamos.

Paso 4

En la misma sartén, vertemos algo mas de aceite y echamos las tiras de pollo, removiendo de vez en cuando hasta que estén todas bien cocinadas. Sacamos y unimos al calabacín.

Paso 5

Cuscús con pollo y calabacín al toque de miel y mostaza - Paso 5

Vamos a preparar el cuscús: Lo haremos tal y como indica el envase. La misma cantidad de cuscús (2 vasos), la echaremos de agua en una olla y pondremos al fuego. Cuando rompa a hervir, echamos la media pastilla de caldo (o en su defecto, sal y aceite) y dejamos que se deshaga bien. retiramos del fuego y vertemos el cuscús, distribuyendolo por toda la superficie. Dejamos reposar unos 3 minutos. Pasado este tiempo, echamos una cucharadita de mantequilla y lo llevamos al fuego bajo, removiendo constantemente, hasta que se derrita por completo la mantequilla (2-3 minutos). Apartamos del fuego.

Paso 6

La salsa la prepararemos uniendo en un bol los tres ingredientes (mahonesa, miel y mostaza) y removiendo hasta integrarlos bien.

Paso 7

Servimos el cuscús junto al pollo y el calabacín y la salsa para acompañar.

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Ingredientes:

  • 250g de carne molida
  • 2 huevos
  • 1 taza de cilantro finamente picado
  • 1 cda de páprika
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 diente de ajo
  • 1 1/2 tazas de salsa barbecue
  • 2 cdas de maizena
  • 1 chorrito de cerveza oscura

 

Preparación:

  1. Coloca en un tazón la carne molida, los huevos y el cilantro. 
  2. Mezcla con las manos y condimenta a tu gusto utilizando sal, pimienta y páprika. 
  3. En una sartén con un poco de aceite pon a dorar el ajo finamente picado.
  4. Forma las albóndigas con tus manos y pon al fuego con cuidado. 
  5. Deja dorar la carne por ambos lados e incorpora la salsa barbecue.
  6. Agrega 1 chorro de cerveza y la maizena. Mezcla y deja espesar. 
  7. Ahora sí, sirve y disfruta. 

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