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las recetas de masero

Codillo con patatas en olla a presión

De las recetas de masero

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Ingredientes

  • 1 codillo de cerdo semicocido.
  • 1 cebolla.
  • 1 cabeza de ajo pequeño.
  • 1 hoja de laurel.
  • 1 tomate pequeño.
  • 1 zanahoria.
  • Pimienta negra en grano.
  • 2 patatas.

Especificaciones

Personas 2
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 50minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Ponemos a cocer el codillo en la olla a presión con agua hasta que lo cubra.


Cuando empiece a cocer le añadimos la cabeza de ajo entera, la cebolla entera, el tomate, la pimienta y el laurel.


Tapamos y cocemos media hora. Comprobamos que esté hecho con un pincho (si entra fácilmente estará listo), si no lo coceremos un ratito más.


Sacamos el codillo y dejamos enfriar.



En el mismo caldo, colado previamente ponemos a cocer la zanahoria, las patatas y el repollo (si lo echáis) durante 20 minutos.




Servimos el codillo con las patatas y la zanahoria y espolvoreamos con pimentón dulce (siempre de la Vera).

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INGREDIENTES: 

  • 3 patatas.
  • 500 gr de salsa boloñesa.
  • 50 gr de espinacas frescas.
  • 200 gr de queso cheddar y gruyer rallado.

 

PREPARACIÓN:

1. Corta las patatas (sin pelarlas) en rodajitas muy finas.

2. En el fondo de una bandeja para hornear, coloca una primera capa de estas rodajitas. Sobre esta capa, extiende la mitad de la salsa boloñesa; sobre ella, la mitad la mitad de las hojas de espinaca y, sobre ellas, la mitad del queso rallado.

3. Repite el paso 2, alternando patatas, salsa, espinacas y queso.

4. Hornea a 180 ºC durante 1 hora y 15 minutos.

 

Divídela en porciones (más o menos grandes según el hambre que tengas) y acompáñalas con un poco de ensalada.

 

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