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Cous-cous a mi estilo

De

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Ingredientes

  • 600 g de pollo o cordero (trozos)
  • 1 cebolla
  • 1 puerro
  • 4 cucharadas de salsa de tomate
  • 1 calabacín
  • 4 zanahorias
  • 50 g de judías verdes
  • pimentón
  • 2 pastillas de caldo
  • orégano
  • albahaca
  • pimienta
  • finas hierbas
  • comino
  • 1 bote pequeño de garbanzos cocidos
  • 100 de pasas
  • cous-cous

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Media
Tiempo de preparación 90minutos
Coste Medio
Adapted from elcajondesastredemaggie.blogspot.com.es

Preparación

Paso 1

En una paellera poner aceite a calentar y dorar la carne, previamente salpimentada. Añadir la cebolla pelada y troceada y dorar.

Paso 2

Añadir el puerro, el calabacín, las zanahorias y las judías verdes limpios y en trozos, añadir la salsa de tomate, el pimentón y rehogar a fuego lento durante 15 minutos.

Paso 3

Cubrir de agua, añadir las pastillas de caldo desmenuzadas y cocer durante 1 hora a fuego lento.

Paso 4

Añadir las especias, los garbanzos y las pasas y cocinar durante 10 minutos más.

Paso 5

Preparar el cous-cous siguiendo las indicaciones del envase para el número de comensales y añadir a la mezcla de verduras (si se quiere servir todo junto) y remover mezclando bien.

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