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Deliciosas recetas de tabulé - 6 recetas

De Andreína Gil

El tabulé o tabbouleh es una receta de origen libanés a base de trigo bulgur, cebolletas, zumo de limón, perejil y hierbabuena entre otros ingredientes. En el Norte de África encontraremos esta misma receta de tabulé en la que se sustiuye el trigo bulgur por cuscús. El trigo bulgur es tal vez menos conocido en nuestro país, pero es sin duda un ingrediente muy utilizado en la cocina oriental. Esta rica y refrescante ensalada podemos utilizarla bien como guarnición bien como entrante. El tabulé a parte de ser una ensalada fácil y fresca, es un plato muy sano que permite algunas variaciones dependiendo de los gustos de cada uno. Una de mis preferidas es la variantes dulce con dátiles y uvas pasas. Al ser tan fácil y rápida de preparar, es el plato ideal para llevarse al trabajo ya que es bastante completo y que además podemos preparar el día de antes para que coja bien todos los sabores. ¡Os animo a que probéis a preparar tabulé en casa! La cocina árabe es una de mis favoritas y el tabulé es solo un ejemplo de la riqueza y la variedad que encontraremos en la gastronomía oriental y norteafricana.

Si te gustó esto, entonces te encantará: cocina africana, bulgur, humus de berenjena, hummus de lentejas

Técnicas de cocina

Deliciosos bocaditos de espinaca y ricotta para la hora del aperitivo

¿Buscas ideas para la hora del aperitivo? Para salir de las típicas chips y galletas saladas del supermercado, puedes probar estos suaves y deliciosos bocaditos a la italiana con espinacas y queso ricotta. ¡Además te compartimos un pequeño truco para que te queden increíbles sin esfuerzo!

 

Ingredientes:

  • 1 rollo de masa quebrada o masa para pizza
  • 1 1/2 tazas de espinacas 
  • 2 cdas de aceite
  • 2 tazas de queso ricotta
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 molde para hacer hielos

 

Preparación:

  1. Corta las espinacas en trozos. Si utilizas espinacas congeladas, caliéntalas 3 minutos en el microondas a potencia baja.
  2. Calienta el aceite en una sartén y saltea las espinacas.  Salpimienta al gusto.
  3. Cuando estén listas, mézclalas con el queso ricotta y rectifica la sazón.
  4. Extiende la masa y córtala en 2 partes. Coloca una parte con cuidado sobre el molde para hielos, y presiona delicadamente en cada compartimiento para adaptar la masa a su forma.
  5. Toma una cuchara y rellena cada espacio con la mezcla de espinacas.
  6. Cubre el molde con la otra parte de la masa, corta los bordes y ponla al revés.
  7. Retira con cuidado el molde y corta los bocadictos. 
  8. Colócalos en una bandeja engrasada y hornea a 180°C entre 10 y 15 minutos. 
  9. Sirve con una salsa de tomate para remojar.

Mejores recetas de Tabulé

De

Una fresca y nutritiva ensalada con aires orientales

  • Cuscus precocido
  • Agua
  • Comino molido
  • Sal
  • AOVE ( aceite de oliva virgen extra )
  • Pasas sultanas hidratadas unos minutos en agua templada
  • Aceitunas negras
  • Tomate
  • Pimiento rojo y verde
  • Cebolleta
  • o cebolla blanca
  • Pepino
  • Perejil
  • Hierbabuena
  • Limón
4.4/5 (12 Votos)

De

Aprende a hacer paso a paso sin moverte de casa, un clásico de la cocina japonesa

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De

Una ensalada libanesa, empleada a veces como un acompañamiento del conjunto de aperitivos típicos de la zona

  • 1 vaso de cuscús
  • 1 vaso de agua
  • 1 tomate
  • 1 cebolleta
  • 1 pepino
  • el zumo de un limón
  • menta fresca
  • aceite de oliva
  • sal.
4.1/5 (11 Votos)

Explorando la cocina americana: te contamos las recetas más tradicionales de la cocina americana que seguro no conocías.

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De

De Arabia a tu mesa

  • 1/2 taza de trigo burgol
  • 3 tomates
  • 1 pepino
  • 1 cebolla pequeña o 1/2 grande
  • 1 manojo grande de perejil (1 taza aprox.)
  • Sal
  • limón y aceite de oliva
3.8/5 (8 Votos)

De

Cogemos un cuchillo y nos ponemos a picar en dados muy pequeños (brunoise) la chalota, los pimientos (retirando la...

  • 200 gr. cuscús
  • 2 chalotas
  • 4 pimientos del piquillo
  • 6 pepinillos en vinagre
  • 200 ml. de agua fría
  • ralladura de ½ naranja
  • zumo de una naranja
  • zumo de un limón
  • 1 lata de bonito
  • aceite de oliva
  • sal y pimienta
  • 8 frambuesas
  • 6 hojas de menta
  • cebollino picado
3.2/5 (5 Votos)

Prepara en casa un delicioso pollo al estilo Kentucky Fried Chicken

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De

Se trata de una ensalada con cous cous muy fresquita

  • 1 taza de cous cous
  • 2 cucharadas soperas de hierbabuena picada
  • 1 cucharada sopera de perejil o cilantro picado
  • 3 tomates a cuadraditos
  • 1 cebolla picada
  • zumo de 3 limones
  • 1 pepino cortado
  • AOVE
  • Comino
3.1/5 (7 Votos)

De

"Un día, hace ya unos meses, paseando por el supermercado ví el cuscús y me animé a comprarlo

  • - 1 vaso de cuscús
  • - 1 vaso de agua
  • - 2 limones
  • - Un chorro de aceite
  • - Sal
  • - 1/2 pepino pequeño
  • - 1/4 pimiento verde
  • - 1/4 pimiento rojo
  • - 1/2 cebolleta
  • - Un puñado de uvas pasas sin pepita
  • - 1/2 c/c menta picada
2/5 (4 Votos)

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