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Escápate a Corea con este delicioso Bibimbap de gambas, setas y vegetales

Déjate conquistar por la cocina coreana con este riquísimo bibimbap, que además es muy fácil de preparar.

© Silvia Santucci

Ingredientes

Para 4 personas

  • 200 g de arroz cocido
  • 2 cucharadas soperas de sésamo (ajonjolí) tostado
  • 2 dientes de ajo picado finamente
  • 1 cucharada de jengibre fresco rallado
  • 3 cucharadas soperas de salsa de soja
  • 3 cucharadas de Gochujang (descubre aquí cómo preparar esta pasta picante en casa)
  • 1/2 cucharada de vinagre de arroz
  • 1 cucharada de miel
  • 15 g de harina
  • 400 g de gambas medianas, sin piel, pero con la cola
  • 3 cucharadas de aceite de sésamo
  • 300 g de setas shiitake
  • 2 zanahorias picadas en juliana
  • 1/4 de col morada, picada finamente
  • 80 g de germinados de soja
  • 4 huevos
  • Aceite para freír

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