Las recetas más exóticas - 23 recetas
Si te gustó esto, entonces te encantará: mermeladas caseras exóticas
Técnicas de cocina
La granola es el complemento perfecto en el desayuno: deliciosa, crujiente y súper nutritiva. Prepárala en casa con este sencillo procedimiento, ¡ES FÁCILÍSIMO!
Mejores recetas de Exóticas
Tataki de atún macerado con soja y sésamo
De Concha, Jugando con la Cocina
ENCONTRARÁS LA RECETA ORIGINAL EN: https://jugandoconlacocina
- ENCONTRARÁS LA RECETA ORIGINAL EN:
- https://jugandoconlacocina.blogspot.com/2014/09/tataki-de-atun-macerado-con-sesamo.html
Tallarines al vino tinto con vinagreta de chocolate
De Belen Delgado Pulgar, El Toque de Belen
Aun que parezca un plato complicado no lo es lo que pasa es que lleva muchos ingredientes
- PARA EL POLLO
- 2 pechugas de pollo.
- Ajo y perejil.
- Jengibre.
- 1/2 limón.
- 1 cebolla.
- 1 puerro.
- Un chorro de vino blanco.
- Pimienta.
- Aceite.
- PASTA AL VINO TINTO
- 250 g de tallarines.
- 1 litro de vino tinto.
- 1 vaso de agua.
- Sal.
- ENSALADA DE POLLO
- INGREDIENTES:
- El pollo reservado.
- 1 mango.
- 2 pimientos del piquillo.
- Un huevo cocido en vino.
- Hojas de lechuga.
- 1 manzana.
- Uvas pasas.
- Canónigos.
- VINAGRETA DE CHOCOLATE
- INGREDIENTES:
- 4 onzas de chocolate fondant para postres (yo usé de 55% de cacao).
- 50 ml de aceite.
- Zumo de medio limón.
- Un chorrín de vinagre.
Hamburguesas de Pollo Shoji
De desy_molinero, cocina con Desy
El Shoji es el nombre que reciben las puertas correderas Japonesas
- 2 Hamburguesas de pollo
- Pimienta exótica o Pimienta 5 bayas
- Brotes de especias Thai
- All-i-oli suave de tubo ( marca chovi por ejemplo)
- 2 Lonchas de queso para fundir
- 2 Trozos de Surimi Krissia
Anticuchos
De Gastronoming, Gastronoming
Al parecer la palabra anticucho, tiene un origen del Quechua, idioma Inca y que es la unión de dos palabra, anti (...
- 1 corazón de vaca limpio
- 6 dientes de ajo
- 1 cc pimentón picante
- ¼ tz vinagre blanco de vino
- ½ tz aceite vegetal
- 1 cs orégano seco
- 1 cc comino molido
- ½ cc pimienta negra molida
- ½ cc sal fina
- Brochetas
Rollitos vietnamitas
De merche-b-cn, cocina con desy
Vamos a hacer 12 rollitos 6 de un relleno y otros 6 de otro relleno
- Ingredientes para 4 personas:
- 12 Obleas de arroz
- Primer relleno:
- 50 grms de brotes de soja
- 1/4 col cortada a dados muy pequeños y cocida al vapor
- 250 grms de carne picada de ternera o cerdo
- 10 ml de salsa de soja
- sal
- 3 champiñones o setas shitake cortados en láminas muy finas y pequeñas
- 50 grms de zanahoria rayada
- 1 cebolla cortada a dados
- 6 hojas Cebollino
- 1 huevo
- Segundo relleno:
- 50 grms de brotes de soja
- sal
- 10 ml de salsa de soja
- 50 grms de zanahoria rayada
- 6 hojas Cebollino
- 3 champiñones o setas shitake cortados en láminas muy finas y pequeñas
- 1/4 col cortada a dados muy pequeños y cocida al vapor
- 30 grms Gambas congeladas pequeñas
- 6 lonchas de queso para fundir
- 1 cebolla cortada a dados
- 2 dientes de ajo cortados a dados
- Para acompañar:
- salsa agridulce
Tamagoyaki (tortilla japonesa)
De Ángeles Agora, El Ágora de Ángeles
Necesitamos un sartén cuadrada
- 6 huevos
- 150 gr, de jamón york
- 150 gr. de queso
- hojas de espinacas frescas
- aceite
- sal
Sushi dulce de arroz con leche
De My Cooking Experiences, My Cooking eExperiences
¿Qué os parece la idea de un sushi dulce de arroz con leche? La unión de la estética japonesa con la tradición...
- INGREDIENTE ARROZ CON LECHE
- 500 ml. de leche entera Central Lechera Asturiana
- 200 ml. de nata para montar Central Lechera Asturiana
- 180 gr. de arroz redondo
- 6 cucharadas soperas de azúcar
- Canela en rama
- Piel de yuzu o de limón
- INGREDIENTES CREPES
- 200 ml. de leche entera Central Lechera Asturiana
- 1 huevo
- 70 gr. de harina
- 20 gr. de mantequilla derretida
- 1 cucharada sopera de cacao puro en polvo
- Una pizca de sal.
- 8 fresas
- 1 kiwi
- 1 mango
Yakitori
Aprobadapor el chefDe Chef Damien
Os presento estas brochetas de pollo japonesas que si aún no conocéis no os decepcionarán
- 500gr de pechuga de pollo cortada en trocitos pequeños
- 125ml de salsa de soja
- 125ml de sake
- 60 ml de mirin
- 2 cucharaditas de azúcar
Sopa agria con gambas
De Babali du blog Couleur Kémia
Pelar los camarones, dejando la cola
- 500 g de camarones
- 1,5 litros de agua
- 2 cucharadas de curry rojo
- 1 cucharada de agua de tamarindo
- 1 tallos de cidronela, picada
- 1 cucharada de jengibre rallado
- 2 cucharada Nioc Man
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharadita de cúrcuma molida
- 5-6 hojas de lima kaffir (limón) cortadas en tiras delgadas
- 100 g de setas shiitake o setas
- 1 cucharadita de azúcar de palma
- 2 pimiento rojo fuerte en rodajas (Usted puede reducir la cantidad)
- Ramo de menta vietnamita y cilantro fresco picado
Sopa de verduras con wakame y nori
De Adharae, Cocinando en Marte
Una sopa sencilla pero sanísima, con muchos minerales y vitaminas de las verduras y las algas
- 1 cebolla tierna.
- 2 zanahoria.
- 1/2 puerro.
- 1/4 apio.
- 1/2 cucharada de alga wakame.
- 1/4 de lámina de alga nori.
- 4 cucharadas de salsa de soja.
- Sal y pimienta blanca.
Recetas relacionadas con exóticas
Más recetas de Exóticas
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Aprobadapor el chef Sopa de gambas con leche de coco
- 1 litro de caldo de ave
- 40 cl de leche de coco
- 2 tallos de citronela
- 3 cuharadas de cebolla chalota cortada en bastoncitos
- 2 cucharadas de jenjibre pelado y rallado.
- 5 hojas de limón "cumbava"
- 5 cucharadas de "Nuoc Nam" (salsa de pescado vietnamita)
- 6 cucharadas de zumo de lima o limón
- 1 cucharada de azúcar
- Una docena de gambas congeladas
- 1 pimiento rojo
- Cáscara de lima o limón verde
- Un manojo de cilantro
-
Aprobadapor el chef Curry Massaman
- Ingredientes
- 100 Gr de Soja texturizada gruesa
- Dos o tres Patatas pequeñas
- 1/2 Cebolla
- Un Puñado de Cacahuetes tostados
- 400 ml de leche de Coco
- Una Cda de Salsa de Soja
- Una Cda de Vinagre de Arroz
- Una hoja de Laurel
- Una pizca de Sal
- Una pizca de Azúcar
- Unas hojas de Albahaca
- Pasta de Curry:
- Dos Pimientos secos semipicantes
- Una o dos Cayenas
- Un trozo de Galanga de unos cuatro centímetros
- Seis dientes de Ajo
- Uno o dos tallos de Lemongrass
- Un puñado de hojas de Cilantro
- Una Cdta de Semillas de Comino
- Una Cdta de Semillas de Cilantro
- Tres Clavos de olor
- Dos vainas de Cardamomo negro
- Una pizca de Nuez moscada
- Una Pizca de Pimienta
-
Sopa de Miso
- 500 grms de soja natural cocida
- 500 grms de Koji de arroz o cebada(fermento)
- 250grms de sal marina
-
Aprobadapor el chef Tabulé con frambuesas
- 200 gr. cuscús
- 2 chalotas
- 4 pimientos del piquillo
- 6 pepinillos en vinagre
- 200 ml. de agua fría
- ralladura de ½ naranja
- zumo de una naranja
- zumo de un limón
- 1 lata de bonito
- aceite de oliva
- sal y pimienta
- 8 frambuesas
- 6 hojas de menta
- cebollino picado
-
Tahiri
- Un Vaso de Arroz Basmati
- Dos Vasos de Agua
- Una Patata de tamaño mediano
- Dos Cdas de Yogur de Soja
- Un Diente de Ajo
- Un Trozo de Jengibre
- 1/2 Cebolla
- Dos Chiles verdes
- Una Cdta de Semillas de Comino
- Una Cdta de Cúrcuma
- Un Clavo de olor
- Una Vaina de Cardamomo negro
- Una Hoja de Laurel
- Una Cayena
- Una Pizca de Sal
-
Bhajis de cebolla (pakoras)
- 50 gr. de harina (sustituye a la harina de garbanzos)
- 50 gr. de harina de arroz
- Una pizca de sal
- 2 estrellas de anís
- 1 cucharilla de comino
- 1/4 cucharilla de chile laminado
- 1 cebolla grande partida por la mitad, después en rodajas y separados los aros
- 5 cucharas de cilantro fresco, incluidos los tallos tiernos
- 100 ml de agua
- Aceite de girasol para freír
- Chutney de mango o de tomate, para servir
-
Aprobadapor el chef Arroz frito – chǎofàn
- 250 gr lomo de cerdo ahumado
- 600 gr arroz cocido
- 120 gr cebolleta verde (cebolla de verdeo)
- 1 cebolla blanca mediana
- ¼ und col china o blanca
- 1 cs jengibre rallado
- 1 zanahoria
- 4 huevos
- 2 cs salsa de soja suave
- 2 cs salsa de ostras
- 2 cs aceite de sésamo
- 4 cs aceite vegetal
-
Poh Pia Sod (Rollitos tailandeses)
- 10 Obleas de arroz
- Una Zanahoria
- La parte blanca de un Puerro
- 100 Gr. de Brotes de soja
- 1/2 lata de Gluten frito o Seitán coreano
- Unas hojas de Cilantro
- Unas hojas de Alabahaca
- Una pizca de Sal
- Una pizca de Azúcar
- Para la Salsa:
- 1/2 Lata de leche de coco
- Una Cda de Crema o Mantequilla de cacahuete
- Una Cda de Vinagre de arroz
- Una Cda de Azúcar
- Dos Cdas de Salsa de soja
-
Sunomono (酢の物)
- 1 pepino
- 3 - 5 gr. de alga wakame deshidratada
- Semillas de sésamo (ajonjolí) para espolvorear
- 2 cucharada de vinagre de arroz
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharadita de azúcar
-
Navajas en tempura de azafrán
- 10 navajas
- 100 ml agua helada
- sal
- 100 grs harina
- azafrán
- aceite de girasol
-
Lassi de melón
- 200 g. de melón cantalupo o Galia.
- 1 yogur griego.
- 1 cucharada sopera de miel.
- 2 cucharadas soperas de esencia de azahar (la tenía de la que me sobró del Roscón de reyes, de Vahiné)
- Sal marina.
- Agua helada.
-
Bizcocho de Té Matcha
- 135g yemas
- 100g azúcar
- 50g leche polvo
- 5g té matcha
- 100ml agua templada
- 50g miel
- 110g harina
- 2g levadura
- 50g aceite oliva
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