Yakitori

De Chef Damien

Os presento estas brochetas de pollo japonesas que si aún no conocéis no os decepcionarán.

32 compartidos Compartir en Facebook Twitear Pin it Share on WhatsApp Compartir

Puntúa esta receta 4/5 (20 Votos)

Aprobadapor el chef 1 foto

Pintxo de lazos de langostinos con...

Ingredientes

500gr de pechuga de pollo cortada en trocitos pequeños
125ml de salsa de soja
125ml de sake
60 ml de mirin
2 cucharaditas de azúcar

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Media
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 10minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Preparación de la salsa:
Mezclar los ingredientes en una cacerola y llevamos a ebullición. A continuación dejamos cocer a fuego lento hasta que reduzca un tercio y dejamos que enfríe.

Paso 2

Introducimos los trocitos de carne en la brocheta de bambú o en el pinchito que hayamos podido conseguir y la hacemos a la plancha vertiendo la salsa por encima y dándole vueltas regularmente. Repetimos esta operación hasta que las brochetas estén bien doradas.

Podemos preparar brochetas mixtas de pollo, pimientos y setas shiitake. Para evitar que las brochetas de bambú de quemen debemos dejarlas en remojo durante una hora antes de ponerlas a la plancha.

También te gustará

Aprobadapor el chef Paletilla de cordero al horno... 4/5 (164 Votos)
Preparar lenguado a la naranja 4/5 (136 Votos)
Tallarines con pollo en salsa... 4.1/5 (9 Votos)
Pollo asado al ajillo 4.1/5 (39 Votos)
Aprobadapor el chef Chouquettes 4.1/5 (30 Votos)
Sopa agria con gambas 4.3/5 (44 Votos)
Surtido de pinchos 3.9/5 (147 Votos)
Aprobadapor el chef Goulash 4/5 (48 Votos)

Técnicas de cocina

Huevos cocotte fáciles y rápidos

Prepara un desayuno completo y consistente añadiendo a tu menú unos ricos huevos cocotte, una receta sencilla y rápida de preparar con la que disfrutarás de la comida más importante del día.