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Ensalada de cous cous y marisco

De

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Ensalada de cous cous y marisco 1 foto

Ingredientes

  • 300 de cous-cous cocido
  • 2 lata de mejillones al natural
  • 8 barritas de surimi o palitos de cangrejos
  • 6 aceitunas
  • 1/2 cebolla picada
  • 1 pimiento verde pequeño picado
  • 2 ctas de curry en polvo
  • 4 ctas de aceite de oliva

Especificaciones

Personas 2
Dificultad Fácil
Coste Económico
Adapted from elgazpachuelodeana.blogspot.com.es

Preparación

Paso 1

Preparar el cous cous siguiendo las indicaciones del fabricante.

Mezclar con el cous-cous con los demas con las aceitunas picadas, el pimiento y la cebolla picados, el curry en polvo los mejillones y el aceite, mezclar bien y servir.

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Ingredientes:

  • 1 calabacín grande
  • 2 zanahorias
  • 2 pimientos 
  • 300g de camarones
  • aceite de oliva al gusto
  • 1 cdta de curry
  • sal y pimienta
  • el jugo de 1 limón
  • cilantro fresco para decorar

 

Preparación:

  1. Lava muy bien las verduras. Toma el calabacín y córtalo en tiras usando un pelador de papas.
  2. Sigue el mismo procedimiento con la zanahoria.
  3. Corta los pimientos en tiras delgadas.
  4. Dispón las verduras sobre una bandeja ligeramente engrasada. Agrega los camarones.
  5. Rocía con el jugo de limón y aceite de oliva. Salpimienta al gusto y agrega el curry.
  6. Mezcla los ingredientes, y pon al horno durante 8 minutos, a 200°C. 
  7. Decora con cilantro fresco finamente picado y sirve de inmediato.

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