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Quiche de beicon

De

Hoy os traigo un plato que en casa gusta mucho. A mi me parece muy completo porque lleva verduras, huevos y carne. Te apaña muy bien una comida y además es fácil de comerlo fuera de casa (para todas esas personas que tienen que llevarse tupper a la oficina).

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Ingredientes

  • 1 lámina de masa para quiché (masa quebrada)
  • 1 calabacín
  • 1/2 cebolla grande o una pequeña (si nos gusta poco el sabor de la cebolla se puede sustituir por puerro que es más suave)
  • 250 g de champiñones previamente lavados y cortados en láminas
  • 100 mg de beicon en dados
  • 3 huevos
  • 200 ml de nata para cocinar
  • Queso para gratinar

Especificaciones

Personas 6
Dificultad Media
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 15minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Para el relleno:
Picamos en la picadora la cebolla y el calabacín y sofreimos en una sartén a fuego medio.
Cuando estén tiernos, unos 5 minutos, incorporamos a esta mezcla los champiñones y dejamos que se hagan bien (15 minutos en la sartén aproximadamente).
Añadimos el beicon, lo dejamos 5 minutos más a fuego medio y reservamos.
Batimos los huevos junto con la nata (este paso lo podemos hacer a mano o con batidora, yo uso batidora porque me parece más cómodo y rápido).
Mezclamos los huevos y la nata con el resto de ingredientes y removemos con una cuchara de madera hasta que esté todo bien integrado.

Paso 2

Para la masa:
En este caso usé masa para quiche de la que venden en cualquier supermercado (en los productos refrigerados, no congelados). De momento no me he atrevido nunca a hacer yo la masa pero todo se andará.
Precalentamos el horno a 180°C
Colocamos la masa en un molde de silicona y pinchamos la base varias veces con un tenedor para evitar que suba en el horno.
Horneamos durante 5 minutos; sacamos y echamos el relleno.
Dejamos en el horno durante 15 minutos aproximadamente. Lo sacaremos del horno cuando al pinchar la quiche salga limpio.
Ya solo nos queda echar el queso para fundir por encima (yo suelo usar variedad de 5 quesos, marca blanca de mi súper habitual, porque como ya os he contado en casa nos encanta el queso) y lo metemos a gratinar al horno.

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Ingredientes:

  • 4 huevos
  • 1 cda de maizena
  • 200 ml de leche o nata líquida
  • 1 cda de pesto
  • 2 latas de atún en agua
  • sal y pimienta al gusto
  • tomates cherry para decorar

Preparación:

  1. En un tazón, bate los huevos con la maizena.
  2. Añade la leche o nata líquida y bate hasta que la maizena se disuelva por completo.
  3. Incorpora el pesto y el atún, salpimienta al gusto.
  4. Lava las latas de atún, sécalas y recubre el interior con papel de cocina.
  5. Vierte un poco de la preparación en cada latita y agrega 1 o 2 tomates cherry para decorar.
  6. Hornea a 180°C durante 20 minutos y sirve directo en su lata.

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