TARTA DE MANZANA caramelizada

De vicky

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El equipo de Rebañando

Tarta de manzana con un caramelizado de mermelada de albaricoque es una opción excelente para tu postre...

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Ingredientes

-2 manzanas grandes
-3 huevos
-200g de azúcar
-100g de mantequilla
-125g de harina
Para caramelizar:
-2 cucharadas de mermelada de albaricoque
-2 cucharadas de azúcar
Crema pastelera:
-250g de leche
-1 cucharilla de Flanin
-1 cucharada de Maizena
-1 cucharilla de mantequilla
-2 cucharadas de azúcar

Especificaciones

Dificultad Media
Tiempo de preparación 90minutos
Tiempo de cocción 45minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

En un bol se baten los huevos, después se añade el azúcar y la mantequilla (previamente derretida) y por último la harina. Se mezclan bien todos los ingredientes.

Paso 2

El molde se forra con papel de aluminio untado de mantequilla para que la tarta no se pegue.

Paso 3

Se echa la mitas de la masa y por encima la crema pastelera bien extendida, después se pone una capa de manzanas y se echa el resto de la masa y se pone otra capa de manzanas.

Paso 4

Se mete en el horno a unos 180° durante 40 o 50 minutos(la manzana tiene que estar dorada).

Paso 5

Cuando este hecha se extiende por encima la mermelada con el azúcar, previamente caramelizada.

Paso 6

Crema pastelera:

Echar en un cazo 250g de leche, 2 cucharadas de azúcar y una cucharilla de mantequilla.

Llenar un baso de leche y añadir una cucharada de Maizena y una cucharilla de Flanin.

Cuando empiece a hervir la leche añadir lo del baso hasta que engorde (a fuego suave).