Tarta de manzana caramelizada
De vicky
Tarta de manzana con un caramelizado de mermelada de albaricoque es una opción excelente para tu postre...
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Ingredientes
- -2 manzanas grandes
- -3 huevos
- -200g de azúcar
- -100g de mantequilla
- -125g de harina
- Para caramelizar:
- -2 cucharadas de mermelada de albaricoque
- -2 cucharadas de azúcar
- Crema pastelera:
- -250g de leche
- -1 cucharilla de Flanin
- -1 cucharada de Maizena
- -1 cucharilla de mantequilla
- -2 cucharadas de azúcar
Especificaciones
Dificultad Media
Tiempo de preparación 90minutos
Tiempo de cocción 45minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
En un bol se baten los huevos, después se añade el azúcar y la mantequilla (previamente derretida) y por último la harina. Se mezclan bien todos los ingredientes.
Paso 2
El molde se forra con papel de aluminio untado de mantequilla para que la tarta no se pegue.
Paso 3
Se echa la mitas de la masa y por encima la crema pastelera bien extendida, después se pone una capa de manzanas y se echa el resto de la masa y se pone otra capa de manzanas.
Paso 4
Se mete en el horno a unos 180° durante 40 o 50 minutos(la manzana tiene que estar dorada).
Paso 5
Cuando este hecha se extiende por encima la mermelada con el azúcar, previamente caramelizada.
Paso 6
Crema pastelera:
Echar en un cazo 250g de leche, 2 cucharadas de azúcar y una cucharilla de mantequilla.
Llenar un baso de leche y añadir una cucharada de Maizena y una cucharilla de Flanin.
Cuando empiece a hervir la leche añadir lo del baso hasta que engorde (a fuego suave).
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Ingredientes:
- 100ml de leche
- 8g de levadura
- 50ml de aceite vegetal
- 1 cdta de vainilla
- 1 huevo
- 180g de harina
- 120g de crema pastelera
- 80g de pasas
- perlas de azúcar al gusto
Preparación:
- Vierte la leche en un tazón y disuelve ahí la levadura.
- Incorpora aceite, vainilla y huevo, batiendo muy bien para que se integren a la mezcla.
- A continuación, agrega poco a poco la harina tamizada. Amasa hasta formar una bola, cúbrela con plástico o con un trapo y deja reposar 1 hora hasta que doble su tamaño.
- Cuando la masa esté lista, espolvorea con harina y trabájala con las manos. Si está suave y elástica, es momento de amasar con un rodillo sobre tu plancha de trabajo.
- Una la superficie de la masa con la crema pastelera y agrega las pasas.
- Forma un rollo con la masa, córtalo en rodajas de 2cm de ancho, y colócalas horizontalmente en un molde para tartas.
- Espolvorea con perlas de azúcar y hornea a 180°C durante 30-35 minutos.
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Delicioso!!!!
Comentario de Redactor Rebañando