Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

Tarta de manzana caramelizada

De

El equipo de Rebañando

Tarta de manzana con un caramelizado de mermelada de albaricoque es una opción excelente para tu postre...

Puntúa esta receta 3.9/5 (284 Votos)

Ingredientes

  • -2 manzanas grandes
  • -3 huevos
  • -200g de azúcar
  • -100g de mantequilla
  • -125g de harina
  • Para caramelizar:
  • -2 cucharadas de mermelada de albaricoque
  • -2 cucharadas de azúcar
  • Crema pastelera:
  • -250g de leche
  • -1 cucharilla de Flanin
  • -1 cucharada de Maizena
  • -1 cucharilla de mantequilla
  • -2 cucharadas de azúcar

Especificaciones

Dificultad Media
Tiempo de preparación 90minutos
 Tiempo de cocción 45minutos
 Coste Medio

Preparación

Paso 1

En un bol se baten los huevos, después se añade el azúcar y la mantequilla (previamente derretida) y por último la harina. Se mezclan bien todos los ingredientes.

Paso 2

El molde se forra con papel de aluminio untado de mantequilla para que la tarta no se pegue.

Paso 3

Se echa la mitas de la masa y por encima la crema pastelera bien extendida, después se pone una capa de manzanas y se echa el resto de la masa y se pone otra capa de manzanas.

Paso 4

Se mete en el horno a unos 180° durante 40 o 50 minutos(la manzana tiene que estar dorada).

Paso 5

Cuando este hecha se extiende por encima la mermelada con el azúcar, previamente caramelizada.

Paso 6

Crema pastelera:

Echar en un cazo 250g de leche, 2 cucharadas de azúcar y una cucharilla de mantequilla.

Llenar un baso de leche y añadir una cucharada de Maizena y una cucharilla de Flanin.

Cuando empiece a hervir la leche añadir lo del baso hasta que engorde (a fuego suave).

​

También te gustará

Técnicas de cocina

Bollo chino suavecito con crema pastelera y perlas de azúcar

¿Conoces el brioche chino? Si nunca has escuchado hablar de este delicioso pan, no sabes de lo que te estás perdiendo. Por suerte te traemos una receta facilísima para preparar este riquísimo bollo con crema pastelera y crujientes perlas de azúcar. ¡Anímate a probarlo!

 

Ingredientes:

  • 100ml de leche
  • 8g de levadura
  • 50ml de aceite vegetal
  • 1 cdta de vainilla
  • 1 huevo
  • 180g de harina
  • 120g de crema pastelera
  • 80g de pasas
  • perlas de azúcar al gusto

 

Preparación:

  1. Vierte la leche en un tazón y disuelve ahí la levadura. 
  2. Incorpora aceite, vainilla y huevo, batiendo muy bien para que se integren a la mezcla.
  3. A continuación, agrega poco a poco la harina tamizada. Amasa hasta formar una bola, cúbrela con plástico o con un trapo y deja reposar 1 hora hasta que doble su tamaño.
  4. Cuando la masa esté lista, espolvorea con harina y trabájala con las manos. Si está suave y elástica, es momento de amasar con un rodillo sobre tu plancha de trabajo.
  5. Una la superficie de la masa con la crema pastelera y agrega las pasas.
  6. Forma un rollo con la masa, córtalo en rodajas de 2cm de ancho, y colócalas horizontalmente en un molde para tartas. 
  7. Espolvorea con perlas de azúcar y hornea a 180°C durante 30-35 minutos. 

Comenta esta receta

Delicioso!!!!

Comentario de

Tarta de manzanas Tarta de manzana