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Tarta de manzanas en forma de rosa

De

La receta de la típica y rica tarta de manzana pero con una forma muy particular que sorprenderá a todos.

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Ingredientes

  • 1 plancha de hojaldre
  • 100gr de mantequilla
  • 3 cucharas soperas de azúcar
  • 3 manzanas para las rosas
  • 3 manzana para la compota
  • 1 cucharadita de canela

Especificaciones

Personas 6
Dificultad Media
Tiempo de preparación 60minutos
Tiempo de cocción 35minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Para esta tarta hemos empleado hojaldre ya hecho. Lo hemos colocado en el molde.
A continuación, hemos derretido la mantequilla y la hemos extendido por la masa de hojaldre.

Paso 2

Lavamos las manzanas y las pelamos para conseguir varias capas, cuanto más finas mejor para poder modelar y darles una bonita forma de rosas. Nosotros hemos utilizado un cortador de patatas.

Paso 3

Podemos ir preparando una compota de manzana para la base, pero este paso es opcional si no queréis que resulte demasiado dulce.
Nosotros hemos lavado, pelado y cortado en trocitos 3 manzanas grandes y las hemos hervido al baño maría. Una vez reblandecidas, las hemos pasado por la batidora hasta conseguir la textura deseada, no demasiado líquida.
Vertemos y extendemos la compota de manzana por toda la superficie del hojaldre.

Paso 4

Precalentamos el horno a 220°.
Tendremos que tener un poco de maña y paciencia para crear las rosas con los "pétalos" de manzanas, pero veréis que no es tan complicado como parece.
Empezamos colocando las "rosas" desde el borde, y seguimos rellenando los huecos hacia el centro del molde.
Dependiendo del tipo de molde que utilicéis podréis disponer la manzanas de una u otra manera.

Paso 5

Una vez tengamos nuestras rosas-manzanas colocadas, espolvorearemos con azúcar y canela. De manera opcional podéis añadir un poco de esencia de vainilla.

Paso 6

Horneamos durante 30-35 minutos

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Ingredientes

  • 2 cdas de semillas de chía
  • 50 ml de leche de coco
  • 2 cdas de miel de maple
  • 2 manzanas
  • 2 cdas de granola
  • 1 pizca de canela en polvo
  • arándanos, pasas o bayas de goji para decorar

Preparación

  1. En un tazón o frasco mezcla 2 cdas de chía con 2 o 3 cdas de leche de coco, lo suficiente para que queden cubiertas. Endulza con miel de maple, stevia o azúcar.
  2. Aparte, corta 2 manzanas en trozos medianos, e introduce en la licuadora con la granola, canela, miel de maple y leche de coco restante.
  3. Licua hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea. 
  4. Vierte en un tazón o frasco un poco de manzana molida, añade la chía y refrigera durante toda la noche.
  5. Por la mañana, sirve con fruta picada, coco rallado, pasas, almendras o tu topping favorito. ¡Delicioso!

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