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Tarta espiral con dulce de leche

De

El equipo de Rebañando

Tarta espiral con dulce de leche. Descubre nuestra receta.

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Ingredientes

  • 5 huevos
  • 75g de azúcar
  • 100gr de harina de repostería
  • 15 gr de cacao en polvo
  • 1 cucharadita de azúcar avainillado
  • Sal
  • Dulce de leche

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Precalentamos el horno a 180°C
Engrasamos una bandejas de horno y colocamos papel sulfurizado. Untamos con otro poco más de mantequilla por encima y reservamos.

Paso 2

A continuación, batimos los huevos, el azúcar y el azúcar avainillado.
Por otra parte, mezclamos en otro bol, la harina y el cacao en polvo y lo incorporamos al bol con los huevos y el azúcar. Integramos bien todos los ingredientes con movimientos circulares y amplios para que nos quede aireada.
Extendemos esta mezcla en la bandeja y horneamos unos 10minutos.

Paso 3

Una vez horneado el bizcocho, dejamos reposar un par de minutos. Retiramos la primera capa que se ha formado el bizcocho con una paleta y con cuidado de no romper el bizcocho.
A continuación, dejamos enfriar.

Paso 4

A continuación, extendemos una ligera capa de dulce de leche por toda la superficie y cortamos todo el bizcocho en tiras de unos 5cm de ancho.

Paso 5

Enrollamos la primera tira y la colocamos en el centro de un molde, previamente engrasado, a continuación, enrollamos cada tira alrededor del rollito del centro y así sucesivamente. Es importante apretarlas bien para que quede una tarta firme.
Una vez hayamos terminado, podemos extender un poco más de dulce de leche por la superficie y cubrirlo todo con film transparente.
Lo dejamos en el frigorífico un par de horas y listo para servir.

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Ingredientes

  • 1 masa para tartas (puede ser comprada o puedes prepararla en casa) 
  • 750g de cerezas frescas o congeladas
  • 60g de azúcar
  • 60g de almendras molidas
  • 1 taza de pistache en trozos
  • 5 cdas de azúcar moscabada
  • 1 chorrito de leche

 

Preparación

  1. Mezcla en un tazón las cerezas con el azúcar, y deja reposar durante 20 minutos para que se combinen los sabores.
  2. Extiende la masa para tarta y pica la superficie con un tenedor. Ahora vierte en el centro la almendra en polvo y 3 cdas de azúcar moscabada. 
  3. Coloca encima las cerezas, y cierra la tarta haciendo dobleces con tus manos. 
  4. Moja una brocha de cocina con 1 chorrito de leche, pásala por los bordes de la tarta y espolvorea con el restante de azúcar moscabada.
  5. Hornea a 180°C durante 25 minutos.
  6. Finalmente, decora espolvoreando con pistache en trozos.

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