Torta de ricota sin masa
De Clau
Nos reunimos con los cumpas a hacer unas carteleras que precisábamos y como la lluvia invitaba a acompañar los mates con algo rico, lleve esta torta de ricota.
AH! ¿Quienes me acompañan en la foto? Javi, Juancito y Tati =D

Ingredientes
- Manteca
- 200 g.
- Azúcar
- 250 g.
- Yemas
- 6.
- Harina
- 150 g.
- Polvo de hornear
- 1 cdita.
- Ricota fresca
- 1 kg.
- Azúcar con unas gotas de esencia de vanilla
- 20 g.
- La cáscara rallada y el jugo de 1 limón y 1 naranja.
- Claras
- 6.
- Chips de chocolate
- 150 g.
- Cobertura de chocolate
- c/n.
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Batí la manteca con el azúcar hasta que se hay disuelto totalmente. Agregá poco a poco las yemas, la harina mezclada con el polvo de hornear y pasada por un tamiz, la ricota, el azúcar con la vainilla y, por último el limón. Batí todo muy bien. Aparte batí las claras a punto nieve e incorporá cuidadosamente la ricota. Añadí los chips (previamente pasados por harina, así no se caen al fondo de la torta). Enmantecá y enhariná un molde desmontable y llenalo con la preparación. Cubrí con papel manteca o aluminio para evitar que se quema la superficie y cociná durante 45 minutos en horno bien caliente. Retirá el papel y cuando entibie un poco decorala con el baño de cobertura.
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