Tarta de manzana con glaseado de melocotón
Ingredientes
- 1 kg de manzanas Reineta
- 1/2 vaso de leche entera
- 1/2 vaso de azúcar
- 3 huevos
- 3 cucharadas de harina
- 100 gramos de mantequilla en pomada
- 1 cucharada de levadura instantánea
- mantequilla (c/n)
- harina (c/n)
- 4 cucharas de mermelada Hero de melocotón
- 1 cucharada de agua
- 4 cucharadas de azúcar
Especificaciones
Personas 8
Dificultad Media
Tiempo de preparación 60minutos
Tiempo de cocción 45minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Con esta receta, salen unas 6 u 8 raciones. Engrasamos un molde de 22 cm con mantequilla y espolvoreamos de harina. Pelamos 1kg de manzanas reineta, esta variedad le da una acidez muy buena, las descorazonamos, y las partimos en cuatro cuartos, cortamos lonchas de manzana y colocamos haciendo un espiral de afuera hasta terminar en el centro.
Paso 2
Ahora preparamos la crema: echamos en un recipiente medio vaso de leche entera, medio vaso de azúcar, tres huevos, tres cucharadas de harina, 100 gramos de mantequilla en pomada y una cucharada de levadura instantánea, mezclamos todo bien con unas varillas y echamos sobre la capa de manzana.
Paso 3
A continuación y con mucho cuidado montamos otra capa de manzana, cuidando la presentación ya que esta capa será vista y cortando las rebanadas más bien gorditas. Una vez terminado este paso horneamos 45 minutos a 180 grados.
Paso 4
Pasado este tiempo sacamos del horno, desmoldamos y dejamos enfriar diez minutos. Mientras tanto preparamos un glaseado de mermelada Hero de melocotón, para ello ponemos en un cazo una cucharada de agua, cuatro de azúcar y cuatro de mermelada de melocotón.
Paso 5
Dejamos hervir cinco minutos y lo echamos uniformemente sobre la tarta, esto le dará un brillo espectacular y un sabor increíble. Por ultimo adornamos con cerezas en almíbar.
Utilizar manzana Reineta porque su acidez combina muy bien y mermelada hero de melocotón con trocitos que le da el toque dulce imprescindible en todo postre que se precie.
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